Мясо поджаренное с луковыми чипсами

Все наверняка ели чипсы из картофеля, а вот из лука, думаю, не многие.Так давайте попробуем, да ещё и с нежным, слегка поджаренный мясом и овощным салатиком.
Нам понадобится :
Мясо ( говядина ) -- кусочками -- примерно 1 кг.
2-3 луковицы
масло сливочное ~ 1/4 стакана
масло растительное ~ 1/4 стакана
соль, перец -- по вкусу
И ещё -- две сковороды.

В первой сковороде, на небольшом количестве растительного масла, на сильном огне, готовим мясо до образования бульона, постоянно помешивая.


Затем, делаем маленький огонь, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. Если понадобится подливаем водичку.
Пока мясо тушится, готовим овощной салат и луковые чипсы:
Лук режем полукольцами.


Во второй сковороде растапливаем сливочное масло, наливаем растительное ( 1:1 ) Такая смесь масел и сделает лук хрустящим.

Как только масло нагреется, выкладываем нарезанный лук.

Жарим его до золотисто-красного цвета


От лука лучше не отходить и постоянно его помешивать, а то он очень быстро может сгореть.
Как только лук покраснел, собираем его в одном месте и наклоняем сковороду так, чтобы лук оказался выше, а масло с него стекло вниз. И держим в таком положении буквально минутку.

Затем осторожно, чтобы масло снова не попало на лук перекладываем его на тарелку и распределяем его по всей площади тарелки,( но не в кучу, а то лук не будет хрустеть.)

Луковое масло нам ещё пригодится.
Когда мясо станет мягким, открываем крышку и даём полностью выкипеть бульону, но не жарим. Затем перекладываем его в сковороду с луковым маслом и на сильном огне слегка его поджариваем, чтобы мясо только схватилось корочкой, постоянно перемешивая, буквально 3-4 минуты.

Всё, наше блюдо готово !!! Писать дольше чем делать.
Накладываем мясо в тарелки, сверху посыпаем луковыми чипсами, ну и конечно же про овощной салатик не забываем.


Приятного аппетита

LeDi WaDa
Шикарное мяско! Спасибо, Лера!

Имбирь писал(а):

Шикарное мяско

Ольга, на здоровье

Имбирь писал(а):

Спасибо, Лера!

Тебе спасибо, что заглянула

Как вкусненько!!!!
Лерочка, спасибо за рецептик!
Будем готовить!

Малгося писал(а):

Как вкусненько!!!!

Малгося, рада тебя видеть

Малгося писал(а):

Лерочка, спасибо за рецептик! Будем готовить!

На здоровье, надеюсь, что понравится

Валерия, мой муж обожает жареный лук))) а тут такое шикарное блюдо!!!!! Спасибо!!!! Утащила в закладки!!!

LeDi WaDa
валерия и мясо и лук вкуснота...спасибо

Алиюшкин писал(а):

Валерия, мой муж обожает жареный лук))) а тут такое шикарное блюдо!!!!!

Алия, надеюсь, что воспользуешься этим рецептом и порадуешь мужа

Алиюшкин писал(а):

Спасибо!!!! Утащила в закладки!!!

На здоровье, готовь с удовольствием

elenusca писал(а):

валерия и мясо и лук вкуснота...спасибо

Елена, действительно вкуснота, да и готовится легко и быстро, так что готовь на здоровье

Лерочка, какое мясо у тебя аппетитное!!!!
Честно, никогда не знала как делать луковый чипс, он у меня всегда мокрый выходил И всегда удивлялась как же его делают ? А благодаря тебе и нескольким твоим хитростям , теперь знаю!!!!!
Спасибо, моя хорошая, за рецепт!!!!!

MamaMarinka писал(а):

Лерочка, какое мясо у тебя аппетитное!!!!

Спасибо, Мариш

MamaMarinka писал(а):

Честно, никогда не знала как делать луковый чипс, он у меня всегда мокрый выходил

Я тоже не знала, чисто случайно получилось

MamaMarinka писал(а):

И всегда удивлялась как же его делают ? А благодаря тебе и нескольким твоим хитростям , теперь знаю!!!!!

Ну вот теперь ты знаешь, поэтому жду с отчётом

MamaMarinka писал(а):

Спасибо, моя хорошая, за рецепт!!!!!

Тебе тоже спасибо за внимание

Как выглядит аппетитно!
Обязательно нужно приготовить, мы такое любим!

Всегда хотела сделать такой жаренный лук, и не знала как он делается. У меня бабушка всегда жаренную рыбку таким лучком посыпала, очень я люблю его! Большое спасибо Валерия за рецептик.

anüta писал(а):

Как выглядит аппетитно

Спасибо, Анюта

anüta писал(а):

Обязательно нужно приготовить, мы такое любим!

Готовь с удовольствием Буду ждать с впечатлениями

Lesik писал(а):

Всегда хотела сделать такой жаренный лук, и не знала как он делается. У меня бабушка всегда жаренную рыбку таким лучком посыпала, очень я люблю его!

А оказывается очень просто делается И рыбку, и мяско, и картошечку можно посыпать. А у бабушек всегда так вкусно было

Lesik писал(а):

Большое спасибо Валерия за рецептик.

Елена, очень рада, что мой рецепт приглянулся

LeDi WaDa писал(а):

Ну вот теперь ты знаешь, поэтому жду с отчётом

Обязательно приду с отчетом

LeDi WaDa писал(а):

Я тоже не знала, чисто случайно получилось

А главное с нами поделилась, теперь и мы будем пробовать и знать как это делать!!!!!

MamaMarinka писал(а):

Обязательно приду с отчетом

Жду с нетерпением

MamaMarinka писал(а):

А главное с нами поделилась, теперь и мы будем пробовать и знать как это делать!!!!!

Готовьте на здоровье и с удовольствием

Валерия!
Вот мой отчетик
муж во восторге!!!!
и мне тоже очень понравилось!!!!!!!!! так вкусно!!!!!!!!!!!!

Алиюшкин писал(а):

Вот мой отчетик

Какая прелесть А фотка -- вообще бесподобная, так аппетитно выглядит

Алиюшкин писал(а):

муж во восторге!!!! и мне тоже очень понравилось!!!!!!!!! так вкусно!!!!!!!!!!!!

Ой, я так рада, что вам понравилось
Спасибо огромное за прекрасный фотоотчёт и за доверие

Лерочка, как вкусно!!! Я просто обожаю такой румяный жареный лучок!!! Когда-то мой папа умел это хорошо готовить. А еще, в мою молодость, в одном нашем ресторане (Потсдам) готовили блюдо под названием "Штек по-берлински". Там на отбивнухе лежала большая шапка колечек жареного лука. Это было так вкусно!!! Я теперь попробую, смешав два вида масла, приготовить эту вкусняшку к мясу!!! Спасибо тебе!!!

Багира-Манго писал(а):

Лерочка, как вкусно!!! Я просто обожаю такой румяный жареный лучок!!!

Ларочка, рада тебя видеть Я тоже его обажаю

Багира-Манго писал(а):

Когда-то мой папа умел это хорошо готовить

Мой тоже хорошо готовил и очень любил жареный лук

Багира-Манго писал(а):

А еще, в мою молодость, в одном нашем ресторане (Потсдам) готовили блюдо под названием "Штек по-берлински". Там на отбивнухе лежала большая шапка колечек жареного лука. Это было так вкусно!!!

Надоже, как интересно И не знала, что такой лук в ресторанах подавали А у меня он чисто случайно получился. Стала я как-то жарить лук, нарезала его уже, открываю шкаф, где масло растительное лежит, а его там на донышке, вот и добавила сливочного ещё. И получился очень вкусный и хрустящий лучок. А дети его окрестили луковыми чипсами. Так у нас этот способ и прижился под названием " мясо с луковыми чипсами"

Багира-Манго писал(а):

Я теперь попробую, смешав два вида масла, приготовить эту вкусняшку к мясу!!! Спасибо тебе!!!

Попробуй обязательно, потом поделишься впечатлениями На здоровье, Ларочка

Очень интересно! К тому же мясо в конце обжариваем на обогащённом масле, пропитанном луком! Очень, очень интересно.

Елма
Леночка, рада тебя видеть

Елма писал(а):

Очень интересно! К тому же мясо в конце обжариваем на обогащённом масле, пропитанном луком! Очень, очень интересно.

Лен, надеюсь, что воспользуешься этим рецептом. Он незамороченный и быстрый
Спасибо, что заглянула

Конечно, воспользуюсь, особенно по части лука.

Елма писал(а):

Конечно, воспользуюсь, особенно по части лука

Расскажи потом, как получилось

Валерия! Я давно готовлю это мясо по твоему рецепту, ещё когда не была зарегистрирована на сайте.
Сегодня опять делала из свинины.


Очень вкусно получается!
Спасибо за рецепт!

Сантима писал(а):

Валерия! Я давно готовлю это мясо по твоему рецепту, ещё когда не была зарегистрирована на сайте

Здорово

Сантима писал(а):

Сегодня опять делала из свинины

Очень аппетитное мяско получилось

Сантима писал(а):

Очень вкусно получается! Спасибо за рецепт!

Рада, что блюдо понравилось Спасибо, Антонина, за доверие и прекрасный фотоотчёт