Пирог с красной смородиной «Проще простого»

Когда же еще, как не летом, баловать своих близких вкусной, легкой выпечкой с ягодами?! Пирог, который я хочу вам представить, полностью соответствует своему названию-он очень прост в исполнении. Получается же он ароматным, пышным, упругим, но не сухим, с легкой приятной кислинкой! Моя семья его оценила!
Источник: ЖЖ"От пузика..))" Галины Еременко с небольшими дополнениями.

Нам потребуется:
400г красной смородины
4 яйца
300г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
250-300г муки
3 ст.л. с горкой сметаны 15-20% жирности
1 пакетик разрыхлителя

Прежде всего нужно обобрать ягоды смородины с веточек, промыть и высушить их.

Затем в миске смешиваем и взбиваем яйца,сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли.


Далее просеиваем в миску муку с разрыхлителем и тщательно взбиваем.

Тесто по консистенции получается как густая сметана.
В тесто очень аккуратно, чтобы не подавить, подмешиваем ягоды смородины и перекладываем в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином и присыпанную мукой.

Выпекаем пирог при 170-180 градусах 50-60 минут до сухой деревянной шпажки. Даем остыть в форме.

Угощайтесь!

не пекла с красной смородиной ничего- пирог наверное с кислинкой получается? разрезик ну очень и очень аппетитный

Лена, как аппетитно То, что не сухой - видно сразу Я в этом сезоне красную смородину ещё не покупала А, ты с другими ягодами пробовала этот пирог?

Ляночка08 писал(а):

не пекла с красной смородиной ничего- пирог наверное с кислинкой получается?

Свет, серьёзно?! Красная смородина ведь такая благодатная ягода для выпечки! Пирог получается немного с кислинкой. Но, чтобы не было совсем кисло, тесто делается чуть слаще, чем обычно, и на контрасте сладковатого теста и сочной кисленькой ягоды получаем отличный вкус! Я еще зимой с замороженной красной смородиной пекла печенье от Ларисы Багира-Манго http://forum.say7.info/topic68005.html и недавно, тоже с заморозкой, кукурузный бисквит от Ирины blirise http://forum.say7.info/topic58179.html . Так что обязательно попробуй эту ягоду в выпечке!

Ляночка08 писал(а):

разрезик ну очень и очень аппетитный

Спасибочки большое! Очень приятно, что ты заглянула!

казачка писал(а):

Лена, как аппетитно То, что не сухой - видно сразу

Кариночка, спасибо! Сама переживала очень за то, чтоб сухой не был. Мы такого не любим.

казачка писал(а):

Я в этом сезоне красную смородину ещё не покупала

У нас она только-только начала появляться. Покупаем пока лишь "на еду"- на закрутки килограммами брать еще дороговато А вот малышне витаминчиков в тарелочку помыть, да испечь что-нибудь - как-раз терпимо получается.

казачка писал(а):

А, ты с другими ягодами пробовала этот пирог?

Пока нет. Но сюда точно нужно сочную ягоду с кислинкой-черная смородина должна неплохо подойти, ну и вишня. Вишня то у нас уже тоже в продаже уже появляется, а вот черную смородину еще не видела. Так что буду пробовать дальше!

Аппетитненько,только смородина еще не скоро будет, клубника только вот пошла. Отложу в копилочку)

Леночка,красивый и воздушный красавец у тебя получился) Попробую-ка я с вишенкой сделать.

Замечательный пирог! Забираю к себе! Елена, а с замороженной смородиной можно такой пирожок испечь? Спасибо за рецепт!

Замечательный пирог, Елена!

Espiritu писал(а):

Аппетитненько,только смородина еще не скоро будет, клубника только вот пошла. Отложу в копилочку)

Анита, очень рада тебя видеть! Спасибо, что заглянула! Забирай, конечно, в копилочку. Если у вас ягоды только начинаются, то времени еще будет много, чтобы попробовать. А у нас клубника уже скоро отойдет А хотелось бы, чтобы она была все лето!

Milena14 писал(а):

Леночка,красивый и воздушный красавец у тебя получился) Попробую-ка я с вишенкой сделать

Лена, спасибо большое за внимание! Очень приятно, что внешний вид пирога понравился и сам рецепт заинтересовал! С вишенкой должно быть очень вкусно и сочно! Пробуйте на здоровье!

Лёля65 писал(а):

Замечательный пирог! Забираю к себе! Елена, а с замороженной смородиной можно такой пирожок испечь? Спасибо за рецепт!

Ольга, и Вам спасибо, что заглянули и оценили! С замороженной смородиной, конечно, можно. Я в холодное время года с замороженной ягодой всегда и пеку. Вкусовые качества не теряются абсолютно!

Сантима писал(а):

Замечательный пирог, Елена!

Антонина, благодарю! Очень приятно Ваше внимание и мнение!

Елена! Отчитываюсь с благодарностью!
У меня четыре вида ягод: клубника, земляника, красная смородина, малина. Очень вкусно, тесто пушистое. Рецепт однозначно пойдет в блокнот.
Хочу отметить, что, если готовить со сладкими ягодами, как у меня, можно немного уменьшить количество сахара.
Спасибо, очень уважаю рецепты из доступных продуктов. Всем рекомендую!

Тая, вот это скорость!!! Я даже не удивлена, а просто поражена!!!

пчелка тая писал(а):

У меня четыре вида ягод: клубника, земляника, красная смородина, малина.

Набор ягод-шикарный!!! У нас после дождей клубника что-то исчезла, но очень надеюсь, что еще будет. А все остальное тоже потихонечку уже подкупаем

пчелка тая писал(а):

Очень вкусно, тесто пушистое. Рецепт однозначно пойдет в блокнот.

Ой как я рада, что пирог понравился! Если честно, то из-за теста переживала, т.к. не могу адекватно дать сама себе оценку. Но муж сказал:"Вкусно-выставляй", вот и доверилась его мнению

пчелка тая писал(а):

если готовить со сладкими ягодами, как у меня, можно немного уменьшить количество сахара.

Абсолютно верно Количество сахара и рассчитано на ягоду с кислинкой-смородину, вишню.

пчелка тая писал(а):

Спасибо, очень уважаю рецепты из доступных продуктов. Всем рекомендую!

Так такими рецептами и спасаюсь - чтоб просто, быстро, доступно и вкусно! А лето-самое благодатное время для таких рецептов!
Тая, тебе спасибо большое за такой молниеносный отчет, за мнение и отзыв, и за шикарный и аппетитный пирог на фото!

Eleika

Eleika писал(а):

в холодное время года с замороженной ягодой всегда и пеку

а я почему то красную смородину мороженную не использовала в пирогах ,а вот черная на всю катушку(думаю - стереотипы местные ) .
спасибо Лена,теперь буду знать

Eleika писал(а):

муж сказал:"Вкусно-выставляй"

мужчины в сладком толк знают
У нас красная смородина начинает краснеть,значит скоро буду печь
Спасибо большое за рецепт

Лена, люблю такие рецепты))) забрала в закладки, смородину не люблю буду делать с клубникой.

Леночка, привет, очень понравился рецепт - представляю, как вкусно - сладкое тесто и кисленькая смородина
С грустью сообщаю, что гощу сейчас у свекрови, а духовка тут - , так что рецепт пока в закладки, думаю, со свежей красной смородиной уже не попробую в этом году, придется с мороженной делать, но ничего
Спасибо за рецепт, забираю с удовольствием

Eleika
Елена я тоже ничего не пекла с красной смородины , сейчас у меня она в самом разгаре так что обьязательно испеку .

Лидия-57
Лидия, очень приятно, что Вы ко мне заглянули!

Лидия-57 писал(а):

а я почему то красную смородину мороженную не использовала в пирогах ,а вот черная на всю катушку(думаю - стереотипы местные ) .

А, действительно, почему? Какие тут могут быть стереотипы? У нас последние года 2-3 только красная смородина и идет. Черной почему-то совсем мало появляется-даже покушать купить не успеваем, не то, что на заморозку или варенье.

Лидия-57 писал(а):

мужчины в сладком толк знают

Это точно-как дети малые!!! Мой может с собственной детворой шоколадку делить! А иногда просто припрячет, чтоб малышня не видела, и сам втихаря потом съест

Лидия-57 писал(а):

У нас красная смородина начинает краснеть,значит скоро буду печь

Лидия, пеките на здоровье! Буду только рада, если красная смородина в выпечке Вам понравится и Вы измените свое мнение об этой ягоде!

Татош писал(а):

Лена, люблю такие рецепты))) забрала в закладки, смородину не люблю буду делать с клубникой.

Наташа, рада снова тебя видеть! Очень приятно, что рецепт пришелся по нраву. Буду надеяться, что и пирог не разочарует вкусом!
Если будешь печь с клубникой, то обязательно уменьши количество сахара, иначе будет чересчур сладко! А вместо смородины можно еще с вишней попробовать, если, конечно, к ней относишься нормально.
Спасибо, что заглянула!

Я обязательно испеку ваш пирог. Выпечка с красной смородиной невероятно вкусная! Спасибо за замечательный рецепт!

MN2012 писал(а):

Леночка, привет, очень понравился рецепт - представляю, как вкусно - сладкое тесто и кисленькая смородина

Привет, Натулечка, всегда тебе безумно рада!
Да, пирожок получается славный, кисло-сладенький-мы такое очень любим!

MN2012 писал(а):

С грустью сообщаю, что гощу сейчас у свекрови, а духовка тут -

Ой, Натуль, это действительно грустно! Не представляю, как ты там без духовки и, чейт мне кажется, не только без неё! Это, я так понимаю, тебя с детворой на летние каникулы отправили? Зато, наверное, малышне хорошо! Я сама, если была бы возможность, с детками на лето куда-нибудь из города удрала бы на лето! Зато могу представить, как ты "оторвешься", когда домой приедешь!!!

MN2012 писал(а):

так что рецепт пока в закладки, думаю, со свежей красной смородиной уже не попробую в этом году, придется с мороженной делать, но ничего

Жаль, конечно,но хорошо, что у нас есть морозильные камеры! Так что и зимой можно летнюю ягоду использовать! Лишь бы сама ягода была!

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт, забираю с удовольствием

Наташенька, не за что! Надеюсь, что когда-нибудь попробуешь! И не грусти там сильно!

elenusca писал(а):

Елена я тоже ничего не пекла с красной смородины , сейчас у меня она в самом разгаре так что обьязательно испеку .

Елена,ну вот никогда бы не подумала, что многие никогда ничего не пекли с красной смородиной Попробуйте, и буду рада узнать Ваше мнение и впечатления! Спасибо, что обратили внимание на рецепт!