Пончики «Суфганиет» из духовки

Пончики "Суфганиет" из духовки










рецепт взят на поваренке,автор Selena T
булочки получились не просто вкусными,они обалденно вкусные,воздушные,безумно мягкие и невесомые


Дрожжи (свежие) — 25 г
я привыкла пользоваться сухими дрожжами,но здесь решила не отступать от рецепта
Сахар — 50 г(я взяла больше)
Вода (холодная) — 180 мл
Яйцо (крупное) — 2 шт
Масло подсолнечное — 30 мл(я брала 50 мл)
Мука (просеять) — 500 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Джем (у меня малиновый) — 100 г
Сахарная пудра (для посыпки)
(я больше люблю когда в выпечке присутствует молоко,поэтому взяла в равных пропорциях молоко и воду-90-90)

в чаше миксера смешать дрожжи, сахар и холодную воду(в моем случае молоко и вода,я слегка подогрела)





добавить яйца, масло, ваниль, постепенно всыпать муку и замесить тесто на средней скорости (около 10минут), пока оно не станет гладким и однородным
добавить соль и месить еще около двух минут





переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30-50 минут
тесто должно увеличиться вдвое



на подпыленный мукой стол выложить тесто,слегка вымесить и разделить его на 12-13 частей, весом около 70-73г
у меня получилось 13 пончиков,последние пришлось делать немного бОльшими размерами,поэтому последний ряд так уложен
а вообще,между шариками нужно делать расстояния,т.к.они хорошо поднимаются перед духовкой и в ней





из каждой части теста сформировать шарики, выложить их на застеленный пергаментом противень, укрыть их влажным полотенцем и оставить тесто на 30-45 минут до увеличения вдвое





разогреть духовку до 180 градусов и выпекать суфганиет 15-18 минут до румяного цвета



готовые суфганиет охладить на противне, затем с помощью кондитерского шприца начинить их любимым джемом и посыпать сахарной пудрой

Надеюсь, я первая на столь замечательные и аппетитнейшие булочки. Наташенька, спасибо
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215190215.html][/URL]

Наташа, какие пышные, воздушные!!! Хороший рецепт, спасибо.

S-v-e-t-a писал(а):

Надеюсь, я первая на столь замечательные и аппетитнейшие булочки. Наташенька, спасибо [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1215190215.html][/URL]

Светик,ты первая,угощайся!
спасибо,что забежала

Елена1974 писал(а):

Наташа, какие пышные, воздушные!!! Хороший рецепт, спасибо.

Леночка,на здоровье
спасибо,что заценила

Какая прелесть, Наташ
И идея начинять джемом классная
Деткам точно понравится (а нам так вообще, чувствую, не оторваться и прощай фигура )

Наташа, пончики супер! Боюсь, что у меня такие воздушные не получатся. А у тебя - просто загляденье!

Наташа, пончики-загляденье , забираю в закладки. А если заменять дрожжи сухими, то сколько их нужно?

MN2012 писал(а):

Какая прелесть, Наташ И идея начинять джемом классная Деткам точно понравится (а нам так вообще, чувствую, не оторваться и прощай фигура )

Натуля,спасибо!
деткам и взрослым должно понравиться
я вчера согрешила-три пончика за раз,не смогла оторваться,а сегодня разгружаюсь-весна на носу
удачи

Сантима писал(а):

Наташа, пончики супер! Боюсь, что у меня такие воздушные не получатся. А у тебя - просто загляденье!

Тонечка,благодарю за отзыв
почему не получатся?
тесто эллементарное,нужно только дать хорошо булочкам подняться перед духовкой и все получится
удачи!

Eleika писал(а):

Наташа, пончики-загляденье , забираю в закладки. А если заменять дрожжи сухими, то сколько их нужно?

Леночка,спасибо за оценку
сухих нужно около 2,5 ч.л без горки
удачи,если захочешь испечь

Наташа, спасибо за очередной шедевр твоих умелых рук!! Очень аппетитные штучки!! Забираю в закладки!!

Валенция писал(а):

Наташа, спасибо за очередной шедевр твоих умелых рук!! Очень аппетитные штучки!! Забираю в закладки!!

Валечка,и тебе спасибо за столь высокую оценку рецепта

nata69 писал(а):

удачи,если захочешь испечь

Наташ, хочу, но печь буду после Масленицы, обожаю возиться с дрожжевым тестом

Очень аппетитные и красивые пончики...
Наташа вы интересный кулинар со своим стилем и почерком.....
И от всего сердца поздравляю вас с праздником...

Наташенька! Какие дивные суфганийот у тебя получились! Здесь их едят в декабре на праздник Ханука. Всегда покупаю и ни разу не решилась спечь. Но теперь с твоей легкой руки обязательно спеку!!!
Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

ааа,какая красотааа!!! Наташа, что ж ты делаешь- сама говоришь что скоро весна и такое соблазнение принесла придется печь ну,после Масленичной неделе где-то приду

Eleika писал(а):

Наташ, хочу, но печь буду после Масленицы, обожаю возиться с дрожжевым тестом

я тоже люблю дрожжевое тесто во всех отношениях
удачи еще раз!

julia2312 писал(а):

Очень аппетитные и красивые пончики... Наташа вы интересный кулинар со своим стилем и почерком..... И от всего сердца поздравляю вас с праздником.

Джулия,спасибо большое на добром слове!
и тебя с праздником и всю твою семью!

Жанчик писал(а):

Наташенька! Какие дивные суфганийот у тебя получились! Здесь их едят в декабре на праздник Ханука. Всегда покупаю и ни разу не решилась спечь. Но теперь с твоей легкой руки обязательно спеку!!! Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

Жанночка,так эти пончики из вашик краев?
а я еще хотела в интернете после почитать,откуда сие чудо
спасибо,что забежала и поделилась информацией
интересно,а они не только в духовке пекутся?
в масле сличайно не жарятся?

Ляночка08 писал(а):

ааа,какая красотааа!!! Наташа, что ж ты делаешь- сама говоришь что скоро весна и такое соблазнение принесла придется печь ну,после Масленичной неделе где-то приду

Светик,ну а что делать?
увидела на днях эту красоту и не сдержалась...теперь после вчерашнего разгружаться дня три буду
понимаю,сейчас масленница,не до другой выпечки...теперь и я на блинчики и оладушки подсяду...но в меру
спасибо,что заценила

Натульчик, какие пухлыши получились. Очень аппетитно.
Я , глядя на первое фото, подумала , что ты украсила пончики шоколадными каплями, а вон оно как у тебя оказалось - джеммммм
Вкусно , должно быть, очень .

Наташенька, в оригинале их действительно жарят во фритюре. Но даже в Израиле в последнее время все больше и больше людей предпочитают суфганиет из духовки! Так менее жирно.
Все женское население после недельного празднования хануки и поедания суфганийет неделю сидят на диете
Заманчивый рецептик! Попробуем
Спасибо!

nata69 писал(а):

Светик,ну а что делать? увидела на днях эту красоту и не сдержалась...теперь после вчерашнего разгружаться дня три буду

понимаю тебя- против такой красоты не устоять

nata69 писал(а):

понимаю,сейчас масленница,не до другой выпечки...теперь и я на блинчики и оладушки подсяду...но в меру

nata69 писал(а):

спасибо,что заценила

Samaria писал(а):

Все женское население после недельного празднования хануки и поедания суфганийет неделю сидят на диете

неделю на диете- ну не сильно т ои поправляются видать

Iren73 писал(а):

Натульчик, какие пухлыши получились. Очень аппетитно. Я , глядя на первое фото, подумала , что ты украсила пончики шоколадными каплями, а вон оно как у тебя оказалось - джеммммм Вкусно , должно быть, очень .

Ириша,спасибо,что заглянула
да,сразу не разберешь,что за капелька
я сама подумала о шоколаде,пока не увеличила фотку
но,кстати,думаю их можно любой начинкой наполнить

Samaria писал(а):

Наташенька, в оригинале их действительно жарят во фритюре.

Мария,спасибо большое за такую ценную информацию
тепер я знаю,откуда родом эти замечательные пончики

Samaria писал(а):

Но даже в Израиле в последнее время все больше и больше людей предпочитают суфганиет из духовки! Так менее жирно.

да,духовочные полезнее,а может даже и вкуснее

Samaria писал(а):

Все женское население после недельного празднования хануки и поедания суфганийет неделю сидят на диете

как я-вчера объедалась,а сегодня разгружаюсь...видимо три дня придется это делать

Samaria писал(а):

Заманчивый рецептик! Попробуем Спасибо!

на здоровье
а теперь вопросик:их делают и с другими начинками наверно?