Суп куриный с рисом и овощами

Суп куриный с рисом и овощами.









количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю в 5 литров

куриные голени-3-4 шт
картофель-3 шт
морковь-2 шт
лук репчатый-1 шт
перец красный,сладкий-1 шт
зеленые стебли сельдерея-4-6 шт(у меня тонкие,молодые)
грибы(использовала шампиньоны)-200 гр
рис-пол-стакана
яйца перепелиные(количество по желанию)- для подачи
лавровый лист-1 шт
шафран в порошке,черный молотый перец
зелень укропа и петрушки в суп
и на подачу укроп и зеленый лук







мясо залить водой,положить целую луковицу,лавровый лист,стебель сельдерея или листья,перец горошком,залить водой и поставить варить
посолить
когда мясо будет готово,достать,отделить от костей,а бульон процедить



в кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель
грибы слегка обжарить на растительном масле
овощи нарезать произвольно,можно мельче или крупнее,на ваш вкус
сделать зажарку:
поджарить лук до золотистого цвета



после добавить морковь кружками



слегка пережарить и кинуть перец



в конце положить сельдерей,размешать и протушить 3 минуты



всыпать шафран и черный перец по вкусу
снова размешать и выложить зажарку в суп
следом кинуть хорошо промытый рис
после этого вернуть мясо в суп вместе с грибами
попробовать суп на соль и если необходимо досолить
рис не нужно варить до готовности,иначе он набухнет и превратится в кашу
в конце кинуть зелень укропа и петрушки и после закипания отставить
дать настояться минут 15
подавать,положив в тарелку несколько половинок перепелиных яиц и посыпав укропом и зеленым луком

Наташенька,супец как всегда отпад. Вкусный,нежный и очень аппетитный.Твои фото так и манят срочно приготовить

Матяна писал(а):

Наташенька,супец как всегда отпад. Вкусный,нежный и очень аппетитный.Твои фото так и манят срочно приготовить

Танюша,спасибо,что заценила!
давно тебя не видела!

nata69 писал(а):

давно тебя не видела!

Немножко закрутилась.Женила среднего сына,помогаю им обустраивать жилище.Иногда забегаю на сайт,но отчеты выставлять некогда.Только вчера варила твой капустняк,сосед угостил грибами,ох и вкусно

Матяна писал(а):

Немножко закрутилась.Женила среднего сына,помогаю им обустраивать жилище.Иногда забегаю на сайт,но отчеты выставлять некогда.Только вчера варила твой капустняк,сосед угостил грибами,ох и вкусно

поздравляю,Тань!
это великое событие!
ну и помощь мамы конечно же...как без нее?
вся в заботах понятное дело

Буду банальной, но опять очень аппетитно!
Рисовый суп очень любит мой муж, но мы готовим его попроще. Как-нибудь попробую твой вариант, Наташа.

Сантима писал(а):

Буду банальной, но опять очень аппетитно! Рисовый суп очень любит мой муж, но мы готовим его попроще. Как-нибудь попробую твой вариант, Наташа.

спасибо,Антонина!
надумаешь порадовать мужа-удачи!

nata69
Натуль!
Спасибо за новый рецепт!
Курица с грибами всегда вкусно!!!
Отведаем

photo2011 писал(а):

Натуль! Спасибо за новый рецепт! Курица с грибами всегда вкусно!!! Отведаем

Натуля,пробуй на здоровье!
вкусно получилось и не тяжело!
спасибо,что оценила

аааа,Натуся я ждала этот суп!!!!!!!
спасибочки,что выложила
знаешь как я очень люблю твой суп с фрикадельками и рисом
какой он яркий и красивенький
курочка есть целая думаю и с ней можно варить?
завтра куплю сельдерей грибочки и сварю
вкусняшка

Наташа!!!
Какие же у тебя всегда аппетитные первые блюда!!
А почему не прихожу с фото-отчётами,так только потому,что мой сын не признаёт ничего,кроме супа с фрикадельками и щей,даже борщ не ест,а готовить по две кастрюли,чтобы всем угодить,увы,не хватает времени
А как же хочется У тебя так вкусно Надо всё же как-нибудь себя побаловать

aleksandra67 писал(а):

аааа,Натуся я ждала этот суп!!!!!!! спасибочки,что выложила

я старалась

aleksandra67 писал(а):

знаешь как я очень люблю твой суп с фрикадельками и рисом

он вроде тоже с грибами...забыла свой рецепт

aleksandra67 писал(а):

курочка есть целая думаю и с ней можно варить?

конечно можно,бульон еще наваристее будет

aleksandra67 писал(а):

завтра куплю сельдерей грибочки и сварю вкусняшка

вари на здоровье,Сашуня
спасибо,что забежала

Санни Кеш писал(а):

Какие же у тебя всегда аппетитные первые блюда!!

Юленька,спасибо тебе!

Санни Кеш писал(а):

А почему не прихожу с фото-отчётами,так только потому,что мой сын не признаёт ничего,кроме супа с фрикадельками и щей,даже борщ не ест,а готовить по две кастрюли,чтобы всем угодить,увы,не хватает времени

я тебя прекрасно понимаю ,мой малой,когда был поменьше,тоже не ел первые блюда(твой молодец,хоть щи любит да суп с фрикадельками)...мы все любим,а он нет ...нас много,а он один командир -то не буду,это не буду,сплошные мучания
варила конечно,а что делать оставалось,других же кормить надо

Санни Кеш писал(а):

А как же хочется У тебя так вкусно Надо всё же как-нибудь себя побаловать

будет возможность,готовь на здоровье!
а сынок перерастет,да как полюбит все первые блюда,только успевай потом варить!

nata69 писал(а):

вари на здоровье,Сашуня спасибо,что забежала

прекрасно а то я хотела за окорочками бежать
Натуся а какой ты рис использовала?
чтото последний купленный мне не понравился разварился в супе
как его выбирать?

aleksandra67 писал(а):

Натуся а какой ты рис использовала? чтото последний купленный мне не понравился разварился в супе как его выбирать?

Саш,в этот раз использовала рис,привезенный из Португалии,я везу оттуда для сладкого плова
в супе тоже хорошо себя повел
а вообще,я здесь тоже никак не определюсь с рисом для супа
покупала несколько видов и не понравился
то разваривается,то не доваривается

nata69 писал(а):

Саш,в этот раз использовала рис,привезенный из Португалии,я везу оттуда для сладкого плова в супе тоже хорошо себя повел а вообще,я здесь тоже никак не определюсь с рисом для супа покупала несколько видов и не понравился то разваривается,то не доваривается

ладно буду подбирать рис

aleksandra67 писал(а):

ладно буду подбирать рис

удачи!

nata69
Натулик, перепелиные яйца, шафран
Представляю, как вкусно! и замечательный аромат по кухне

photo2011 писал(а):

перепелиные яйца, шафран

photo2011 писал(а):

Представляю, как вкусно! и замечательный аромат по кухне

ага,аромат стоял,но не от шафрана...в порошке он имеет еле улавливаемый запах,я больше для цвета его использую
а вот овощи,черный перец и зелень дали обалденный аромат

nata69 писал(а):

а вот овощи,черный перец и зелень дали обалденный аромат

да, не устоять от тарелочки супа!
зато полезно

Наташенька! Супец как всегда отпадный и очень красивый!
Фотограыии так и манят приготовить срочно же!!!!!
Спасибо за твои замечательные рецепты!

photo2011 писал(а):

да, не устоять от тарелочки супа! зато полезно

и согревающе!
у нас дождь,сыро и прохладно и слопать тарелочку горячего супа одно удовольствие

Island Girl писал(а):

Наташенька! Супец как всегда отпадный и очень красивый! Фотограыии так и манят приготовить срочно же!!!!! Спасибо за твои замечательные рецепты!

Иечка,дорогая,и тебе спасибо за твои оценки моим рецептам!
кстати,все забываю похвалить твою новую аву-она такая нежная,зимняя и красивая!

Наташа, привееет! Наконец нашла пароль от сайта. Очень красивый суп, еще теперь знаю когда и как сельдерей в суп класть. Целую, соскучилась.

мадемуазель А писал(а):

Наташа, привееет! Наконец нашла пароль от сайта. Очень красивый суп, еще теперь знаю когда и как сельдерей в суп класть. Целую, соскучилась.

Анечка,привет
я тебя вспоминала ,думала,куда ты пропала...
спасибо,что забежала и оставила отзыв
не пропадай!