Торт Баден-Баден

Инночка, вот нашла твой тортик, чему очень рада Скажи, пожалуйста, вот это украшение сверху тортика - это ты уже после выпечки покрывала или надо ставить в духовку с таким покрытием?? И чем вообще тортик так красиво покрыт - сливки, белок? Извини, не могу рассекретить