Блюдо рыбаков - Сайядии аль самак - по-ливански

LeDi WaDa
Ох! Искусительница! Это же так вкусно! Я такое блюдо ела в Сайде давненько правда, но до сих пор помню.
У меня еще другие рецепты в очереди стоят, а тут новые, да какие!
А какую рыбу лучше взять? Сибас или треска подойдут?
Про специи тоже хочу уточнить. Карри - это куркума или что то другое? Если кубики не добавлять (я их категорически не приемлю) чем их заменить или можно совсем их убрать из рецепта?
Спасибо за новые вкусные рецепты