Тесто для лагмана

Teplaya писал(а):

. В первый раз тесто получилось слишком крутым(видимо), т.к. лапша в упор не хотела тянуться и рвалась

Для того чтоб не рвалась, нужно ложить много соли, она будт эластичной и белой, а в готовом виде не бойтесь, слишком соленой не будет
И в масле должна полежать скрученной, станет лапшичка мягенькой и легко потянется