Болталка для хлебопёков

Олечка как всегда с вкусным и красиво оформленным
Ириш! Веночки загляденье
Я поставила простой ржаной хлеб и халу по Рейнхарту. Я в последнее время все по-проще пеку, просто нет времени. Ну теперь уж наконец-то закончились обязательные праздники (я не очень люблю обязательные ритуальные мероприятия, хотя осознаю и проникаюсь их смыслом). Дача тоже практически освоена, мама как ни проси постельный режим не соблюдает, так что уже практически самостоятельна, да и бумажные дела почти все сделаны.
Может уже я стану немного посвободнее.
Пекла на прошлой неделе Янинин ржаной с крупами. Вкуснейший получился, только перестоял немного (крыша опала). И хочу попросить совета может кто подскажет способ измельчить ржаные зерна? Я не смогла их размолоть , мочила целыми, получилось вкусно, но те что сверху были прижарились при выпечке и были твердыми. Может их молоть после размачивания?