Мороженое Тирамису

Ну вот..я и с отчетом

в принципе вкусно..но не понимаю..вчера было по-другому..знаете..вот вытащила из морозилки..как бы на ложечке..толи жир остается..объяснить не могу.....ну ..не знаю..бывает такое мороженое и в магазине..как будто..переморожено чтоли..думала подрастает..структура поменяется..но нет......тут сейчас гадаю..может сильно пропитала кофе..и как бы получается вода внутрь мороженого прошла?
ну по идее..консистенция должна быть..прям как у магазинного?