Сушеное мясо

Марина-MamaMarinka писала:

Цитата:

Ну опыта я бы не сказала что уж совсем много Но то что интересно ето да

Ну, опыта-то у тебя побольше моего будет А то, что интересно, это точно

Цитата:

Знаю что цвет именно такой и должен быть, а если сероватый оттенок появится, то значит гранясало /забыла как по русски/ Говорят что из-за этого нельзя в теплое время сушить, особенно если мясо с жирком.

Прогоркло Ну да, жир скорее всего и прогоркает. Хотя этот дедушка, что рецептом поделился, сказал, что и летом сушит, но он в горах живет, там прохладно

Цитата:

Обязательно, домашнее оно всегда вкуснее, да и без селитры В покупную именно ее добавляют и в луканки тоже

Ее вроде для цвета добавляют, хотя тут и без нее очень красивый цвет получается

Цитата:

Если будет возможность, возьми обязательно, из этого мяса самая вкусная пастърма получается, да и суджук с луканками тоже

Буду искать, может, подвернется где

Цитата:

Я делала, очень даже не плохо получается, даже и филе не надо

Ага, и дешевле Да здесь хорошее телячье филе таааких денег стоит
Маришка, с новой аватаркой! Красавица!!!