Домашний творог из кефира

Девочки а из прокисшего кефира (стоит в холодильнике больше полутора недель) можно творожок делать?
На водяной бане из 2-х литров кефира (4 пака по 0,5) получилось 300гр творога. Маловато конечно, но вкусняшка...