Для тех, кто делает торты на заказ

Девоньки. у меня вопрос. Осталась много взбитой варенной сгущёнки с маслом, если её в морозилку забросить, как она себя поведёт после разморозки? Может кто сталкивался с этим. Подскажите. СРОЧНО!