«Умное» пирожное

Можно ли вместо маргарина использовать сливочное масло, как вы думаете? Я маргарин вообще не использую, а такое чудо-пироженое очень хочется попробовать Спасибо большое за рецепт Какого размера использовать форму,чтобы пироженое получилось достаточно высоким?