Как правильно замачивать горох?

ТОЧКА писал(а):

спасибо огромное! Светлана. а сколько соды требуется?

Я на глаз сыплю. Ну, скажем: на кончике ложки. Можно побольше. Смотря сколько супа варишь. Ну, можно и чайную ложечку без верха на 3-х литровую кастрюльку супа. Если горох очень жесткий, то в процессе варки можно и добавить еще. А вот если нужно сохранить горошинки целыми, чтоб не разварились, то в кастрюлю с супом надо положить... стеклянный стакан.

* Светлана * писал(а):

А зачем лишняя сода в супе ?

От нее горох разваривается быстро. В супе она совершенно не чувствуется. Этим способом еще прабабушка пользовалась.