Маскарпоне

Айнур, сделала маскарпоне по вашему рецепту! Сейчас стекает сыворотка, вроде бы пока все ок)))) посмотрим, что завтра с сыром будет после ночи в холодильнике! Скажите, пожалуйста, сколько сыворотку можно хранить в холодильнике?


Ура! Ура! Ура! Все получилось!!!! Маскарпоне то, что надо! Получился плотненький и хорошо держит форму! Делала только что тирамису, а маскарпоне получился крупинками((( Скажите, его наверное нужно перед употреблением протереть через сито или взбить миксером, да??? Ну все равно ничего страшного, я думаю на вкус не повлияет А сыворотке долго ждать своего часа не пришлось, сделала блинчики с грибами! Супер дырчатые получились!!! Айнур, огромное СПАСИБО за превосходный рецептик!!!
Пы. Сы. И все же сколько можно хранить сыворотку в холодильнике, если что!
Айнур, а вы не подскажите, примерно, калорийность такого маскарпоне?