Утка по-пекински

elenusca писал(а):

никочка очень наглядно,спасибо

Спасибо, красавица

Валёk писал(а):

Никочка! Браво!!! У меня слов нет!!!! Я пробовала утку по-пекински один раз в Бангкоке... мы тогда изрядно повеселили официантов... с горем пополам заказали... так и не поняла то ли у нас английский не очень то ли у тайцев не воспринимался наш англо-тайский Их я так поняла очень порадовало что мы порцию на двоих заказали... походу у них это блюдо не меньше чем на 4-х готовиться ну да не суть... принесли очень красивую коробочку с блинчиками, огурчик порезанный соломкой... зеленый лучок... мисочки с водичкой... и блюдо с поджаристой кожицей утки!!!! вот тут нас заклинило это и вся утка??? нну что делать сидим с умным видом хомячим шкурку с огурчиками... официанты по очереди ходят нам чай с жасмином наливают...и тихо угорают над нами ... потом сжалились... принесли утку... в моем представлении утка должна была выглядеть как у вас на фото... но нет... нам принесли огромное блюдо с мелко порубленной с костями и зажареной до хруста уткой!!! Но все равно было вкусно!!! Вот таков мой первый опыт знакомства с уткой по пекински!!! Спасибо Вам за рецепт!!! Надо будет обязательно попробовать!

Вот так опыт!
А у нас обычно повар выходит с кухни и выносит еще целую утку и прям при нас быстро нарезает ее на такие кусочки, это своего рода шоу

Цитата:

нам принесли огромное блюдо с мелко порубленной с костями и зажареной до хруста уткой!!!

Из остатков уточки обычно делают рагу или суп, это называется "утка трех блюд" официант спрашивает об этом и правда приносят прям с костями, это я уж для супа мясо ободрала, терпеть не могу кости в супе

Алиюшкин писал(а):

Никочка, и от меня огромное спасибо!!! Для меня тоже Утка по-пекински- что-

На здоровье, солнышко

Алиюшкин писал(а):

Но благодаря такму мастер-классу, надеюсь приготовить это блюдо

Жду фотоотчет

Кроме супа, можно еще приготовить рагу из хрящей, как-нибудь соберусь готовить еще, обязательно выставлю фото