Брынза домашняя /болгарская кухня/

Viki-13 писал(а):

теперь, когда получится на ферму съездить - попробуем из молока буйолиц))

Вики, а возле Добрич разве нет ферм? Из овечьего молока тоже невероятно вкусная брынза получается Скажи мужу, пусть проверит, чтоб так далеко не ездить

Басяня

Басяня писал(а):

Марина, я наверное втыкаю, но прочитав Ваш рецепт и рецепт "Осетинский сычужный сыр", обнаружила, что в Вашу брынзу закваску добавлять не нужно.

Оль, нет не нужно, только молоко подогреть до нужной температуры и все . Когда желируется нарезать помельче и отбросить в марлю.

Басяня писал(а):

Вы думаете, сколько надо таблеток положить?

Оль, давай на Ты?
Я посмотрела, там написано что на 1л молока 2 таблетки значит на твои 3 литра нужно 6 таблеток возьми их раствори в небольшом количестве молока и добавь к основному уже подогретому молоку Перемешай , закутай хорошо кастрюлю и оставь подквашиваться, через 1 час проверь, если еще не совсем желировалось, оставь еще на 30 минут. Все должно получиться
Не переживай!!!!!! Я кулачки держать буду и обязательно отпишись, я ждать буду!!!!