Холодный щавелевый суп (без мяса)

Именно в таком варианте щавелевый супчик самый вкусный, чуствуется весь арромат щавеля, а не мясного бульона. Я его так всегда и варю. Хотя едим мы его горячим и сметанки по-бо-ль-ше