Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

А то я у Аннушки не всегда понимаю, написано хлебной муки-это 1 сорт?

Ириш, имеется ввиду, что мука с сильной клейковиной, для хлеба.
У нас по ГОСТу в муке в/с- 28г клейковины, а в 1-ом -30г.
По нашим стандартам, именно 1 сорт считается мукой для хлеба.
Но, поскольку сейчас особого контороля качества нет, все на совести производителя, то уже-как повезет.
Я, пока не купила мешок Алейки 1с у дилера, не подозревала, что 1с такая хорошая мука, до этого попадалось и серое, и влажное...

А в германии немного другая классификация, вот Аннушка и пишет просто хлебная..не для тортов.