Пирог «Анастасия»

Не ожидала, что вы так быстро ответите))) Олечка, у меня тут по ходу замеса теста еще вопросик возник У вас написано - смешать все ингредиенты для теста.... Ну я и смешала... только ложкой... Я просто в выпечке еще "зеленая" поэтому, как написано так и делаю... Наверное, надо было миксером смешивать? А то что-то у меня тесто жидковатое получилось, я сверх положенных 2 стаканов в тесто еще три ст. ложки с горкой муки добавила, чтобы оно у меня гуще стало. Но в ком, как у вас на фото, оно у меня все равно не смешалось, получился жидковатый ком Ну я его в пакет ложкой переместила.... На ложке тесто могло "кучно висеть" секунды четыре и начинало постепенно отваливаться.
Вот не знаю, правильно ли я сделала, вдруг тесто испортила, своим "лентяйским" замесом? ....