Пирог «Анастасия»

Крюветка писал(а):

Думаю 10 гр. будет достаточно.

Ира, совершенно точно! Удачи!

Не ожидала, что вы так быстро ответите))) Олечка, у меня тут по ходу замеса теста еще вопросик возник У вас написано - смешать все ингредиенты для теста.... Ну я и смешала... только ложкой... Я просто в выпечке еще "зеленая" поэтому, как написано так и делаю... Наверное, надо было миксером смешивать? А то что-то у меня тесто жидковатое получилось, я сверх положенных 2 стаканов в тесто еще три ст. ложки с горкой муки добавила, чтобы оно у меня гуще стало. Но в ком, как у вас на фото, оно у меня все равно не смешалось, получился жидковатый ком Ну я его в пакет ложкой переместила.... На ложке тесто могло "кучно висеть" секунды четыре и начинало постепенно отваливаться.
Вот не знаю, правильно ли я сделала, вдруг тесто испортила, своим "лентяйским" замесом? ....

Ир, у меня написано

Имбирь писал(а):

В миске смешать желтки, сахар, соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, сметану и муку.

Ты так сделала? Смешиваю я тоже (чаще всего) вручную - лопаточкой или ложкой. Тесто должно держать форму - т.е замеситься в комок. Не падать с ложки, а быть эластичным, нежным, но не липнуть. Добавь еще муки, но только постепенно, чтобы оно крутым не стало. А ты точно белки от желтков отделила?

Ложкой все смешала, белки от желтков отделила. У меня уже пошел этап выпечки в духовки... Тесто на форме держалось (не сползало с бортиков). Теперь у меня еще и помадка густая получилась, но без комков Ну ладно, думаю, что пирог в итоге будет съедобным С меня фото

Крюветка писал(а):

Ну ладно, думаю, что пирог в итоге будет съедобным

Ира, очень на это надеюсь!

Крюветка писал(а):

С меня фото

Ждем-с!

Оленька))) Я с очередным твоим рецептом))) Скоро уже все перепеку)))) А некоторые, особо вкусные вещи (Цветаевский, например) - даже не по по одному разу.

Этот пирог очень вкусный, а начинка - просто "чистый мёд")))

Спасибо за очередную вкусность)))))

FoxiS писал(а):

Оленька))) Я с очередным твоим рецептом))) Скоро уже все перепеку))))

Ларочка, на здоровье, дорогая!

FoxiS писал(а):

Этот пирог очень вкусный, а начинка - просто "чистый мёд")))

Рада, что рецептик понравился! Кусочек - соблазн! Мне, как раз, к чаю такого красавца не хватает! СПАСИБО!

Делала с яблоками, очень, понравилось!
А если с замороженной клубникой?? какие тонкости ? будет много сока?может кклубнику крахмалом посыпать или добавить в заливку больше и муки и,и ягоды сначала смешать заливкой потом уже выложить на тесто??
Буду рада советам!! спасибо!

Спасибо большое за такой чудесный пирог!! Особенно приятно, что такая вкусняшка названа моим именем Вот мое творение

Очень-очень вкусный пирог Получили огромное удовольствие от него

Вчера испекла это чудо и не пожалела). Пирог получился просто идеальный, вместо разрыхлителя (не оказалось дома) я положила 5г соды, а начинка была из свежей клубники и шелковицы(я их обваляла в кукурузном крахмале и перед тем как выкладывать посыпала тесто манкой). Очень переживала чтоб из-за сочной клубники тесто не осталось непропечённым но всё получилось . Теперь этот пирог мой любимый Спасибо огромное, Оленька, за рецепт !

Спасибо огромное за рецепт! Пирог очень необычный и очень вкусненький. В помадку добавила ванильку, у нас ее любят и чуть дольше его пекла, боялась будет сырым. И пирог получился!!!!!!!! Спасибо, спасибо за то что выставляете такую вкуснятину!!!

Оооочень вкусно боялась, что не получится карамель, но всё вышло просто замечательно

Оля! Спасибо! Пирог обалденно вкусный, остановиться просто напросто невозможно!