Торт-бабочка
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
12 Июн 2008 0:30
Двухлетию нашего форума посвящается!
![]() ![]() Я не очень большой спец по украшению тортов ![]() ![]() Но вот такую бабочку сделать не так уж и трудно. Бисквит 6 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 пакетик ванильного сахара Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки (охлаждённые) на самых высоких оборотах миксера в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар. Переключаем миксер на самую маленькую скорость. Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем их с белками. Просеиваем в миску с яичной смесью муку. Аккуратно на самой маленькой скорости миксера перемешиваем всё до образования однородного теста. Выливаем тесто в форму. (Форма у меня 26см со съёмными бортами. Дно я застилаю бумагой для выпечки, а борта смазываю маслом). Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и печём 30-35 минут. Оставляем бисквит на столе остывать прямо в форме. Заварной крем 0,5 литра молока 3/4 стакана сахара 2 яйца 2 стол. ложки муки 1 пакетик ванильного сахара 30-40 гр сливочного масла. Растираем яйца с сахаром. Добавляем 2-3 столовые ложки молока и муку. Размешиваем хорошенько, чтобы не было комочков. Вливаем остальное молоко, опять размешиваем и ставим на средний огонь. Варим крем, всё время помешивая, до загустения. Немного остужаем и добавляем ванильный сахар и сливочное масло. Опять всё перемешиваем. Крем готов, но он должен полностью остыть, прежде чем мы будем смазывать им торт. Я стараюсь варить крем для этого торта накануне, чтобы он провёл ночь в холодильнике. Сборка торта Намечаем на бисквите вот такие линии. И разрезаем его на три части. Каждую часть разрезаем вдоль пополам. Теперь бисквит нужно пропитать. Пропитку можно приготовить самую разную: лимонный сок с сахаром и водой сироп от любого варенья, разведенный водой вино, разведенное водой И т.п. Главное, чтобы пропитка была кисленькая. Пропитки понадобится не меньше стакана. Аккуратно чайной ложечкой прпитываем все части бисквита. Теперь складываем из нижних частей бабочку и смазываем её кремом. Выкладываем на крем порезанную клубнику. Накрываем бисквитом. Опять смазываем кремом и украшаем, как подскажет фантазия. Я использовала для украшения киви, персик, виноград, клубнику. Усики - пластмассовые палочки для бутербродов с насаженными на них виноградинками. Не скажу, что произведение искусства получилось... Но, как говорится, третий сорт - не брак ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
12 Июн 2008 0:33
Классная бабочка. И вкусненькая наверное....с фрууууууууууктами.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Настасик
33 года Москва |
||||
12 Июн 2008 0:37
Лиза бабочка- ШЕДЕВР!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Зефирка
Германия |
||||
12 Июн 2008 1:39
Бабочка-просто класс!!! скоро у крестницы день варенья,по-моему подходит,тем более и время сейчас клубничное!
спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() |
adelja
49 лет Германия |
||||
12 Июн 2008 1:41
Лиза
Бабочка симпатяшка. ![]() ![]() ![]() |
Gullnas
Tututu 37 лет |
||||
12 Июн 2008 3:09
Лиза, молодец
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||||
12 Июн 2008 3:22
Настасик
Зефирка adelja Gullnas Ольга К. Я рада, что вам понравилась бабочка.
У нас дома давняя традиция, заведенная моей мамой - хотя бы один раз за сезон клубники печём такой бисквит со свежей клубникой и заварным кремом. ![]() ![]() ![]() Хорошо, что успела сфотографировать, а то бабочке крылышки-то уже подрезали... ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
12 Июн 2008 6:21
Лиза
Лиза!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||
12 Июн 2008 11:59
![]() ![]() |
fanya
Кишинев, Молдова |
||||
12 Июн 2008 14:29
Лизонька,какая бабочка!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||
12 Июн 2008 14:35
Лиза
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
перчик
43 года Германия |
||||
12 Июн 2008 14:37
Имбирь
fanya Лилия перчик Спасибо за внимание! ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
12 Июн 2008 14:39
Лизонька, просто нет слов, одни восхищения твоей бабочкой!!!
Ну ты УМНИЧКА, сотворить такое чудо!!! МОЛОДЕЦ!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Уже скопировала твой торт. |
Ljubovj Pasecnaja
69 лет Latvija |
||||
12 Июн 2008 15:48
И мне тоже очень понравилась бабочка!!!!
![]() ![]() Лизонька,умеешь приятно удивить всегда!!! ![]() ![]() |
oksana
53 года Чехия... |
||||
13 Июн 2008 0:54
Лиза
Какая бабочка красивенькая получилась! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Пламя
40 лет Белгород |
||||
13 Июн 2008 1:50
Ljubovj Pasecnaja
oksana Пламя Спасибо, девочки! Может и вам эта идейка когда-нибуть пригодится ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
13 Июн 2008 1:56
Лиза, ну ты - класс!!! Верх совершенства!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Мне бы ни за что на свете в голову не пришло так развернуть коржи! |
Splattie
62 года Ireland |
||||
13 Июн 2008 11:35
![]() ![]() ![]() нет слов........... |
Тетя Таня
55 лет Одесса |
||||
13 Июн 2008 12:15
Splattie, я тоже эту идею давно в каком-то журнале подсмотрела. Но там просто разрезали корж пополам, а голову бабочки делали из печенья. А я режила сделать крылышки фигурными, тогда и голову удалось выкроить ![]() ![]()
Тетя Таня, а слов и не надо ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
13 Июн 2008 12:45
Лиза Бабочка прелесть!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Dina
48 лет Sacramento CA, USA |
||||
13 Июн 2008 23:43
Лизонька! Какая замечательная идея!
![]() Я часто пеку бисквит, но и в голову не приходило, что можно так красиво оформить! ![]() Я тоже токой сделаю! ![]() Спасибо! ![]() ![]() ![]() |
Глобушка
Днепропетровск |
||||
15 Июн 2008 15:18
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Женя
40 лет |
||||
15 Июн 2008 15:18
Лиза, как же я люблю заходить в Вашу кулинарную книгу!!!
И красоты насмотришься, и приготовишь по Вашим рецептам, получится - пальчики оближешь. А еще, как молодой маме и жене, мне нравится читать о Ваших домашних традициях. Обязательно возьму какие-нибудь на заметку. ![]() ![]() |
Женя
40 лет |
||||
16 Июн 2008 13:11
Dina, Глобушка, спасибо девочки!
![]() ![]()
Женечка, и мне страшно нравится, когда ко мне заходят такие умные и чуткие девочки! ![]() ![]() А насчёт традиций, я думаю, в каждой семье они стихийно возникают. Просто уклад семейной жизни их подсказывает. Главное не делать из традиций догму, и менять их, если они становятся в тягость. Вот, например, раньше мы всегда встречали всей семьёй Новый год. Но последние несколько лет наши уже взрослые дети хотят встречать Новый год с друзьями. Это естественно и мы на них не обижаемся. Поэтому появилась у нас новая традиция - собираемся все вместе днём 31 декабря (дома или идём в ресторан) и провожаем старый год. ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
28 Июн 2008 3:55
И не сомневайся ![]() ![]() Красивый торт !!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |