Торт-бабочка

Двухлетию нашего форума посвящается!



Я не очень большой спец по украшению тортов
Но вот такую бабочку сделать не так уж и трудно.

Бисквит
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара

Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки (охлаждённые) на самых высоких оборотах миксера в крепкую пену.
Продолжая взбивать, постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар.
Переключаем миксер на самую маленькую скорость.
Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем их с белками.
Просеиваем в миску с яичной смесью муку.
Аккуратно на самой маленькой скорости миксера перемешиваем всё до образования однородного теста.
Выливаем тесто в форму. (Форма у меня 26см со съёмными бортами. Дно я застилаю бумагой для выпечки, а борта смазываю маслом).
Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и печём 30-35 минут.
Оставляем бисквит на столе остывать прямо в форме.

Заварной крем
0,5 литра молока
3/4 стакана сахара
2 яйца
2 стол. ложки муки
1 пакетик ванильного сахара
30-40 гр сливочного масла.

Растираем яйца с сахаром.
Добавляем 2-3 столовые ложки молока и муку.
Размешиваем хорошенько, чтобы не было комочков.
Вливаем остальное молоко, опять размешиваем и ставим на средний огонь.
Варим крем, всё время помешивая, до загустения.
Немного остужаем и добавляем ванильный сахар и сливочное масло.
Опять всё перемешиваем.
Крем готов, но он должен полностью остыть, прежде чем мы будем смазывать им торт. Я стараюсь варить крем для этого торта накануне, чтобы он провёл ночь в холодильнике.

Сборка торта

Намечаем на бисквите вот такие линии.


И разрезаем его на три части.


Каждую часть разрезаем вдоль пополам.


Теперь бисквит нужно пропитать.
Пропитку можно приготовить самую разную:
лимонный сок с сахаром и водой
сироп от любого варенья, разведенный водой
вино, разведенное водой
И т.п. Главное, чтобы пропитка была кисленькая.
Пропитки понадобится не меньше стакана.
Аккуратно чайной ложечкой прпитываем все части бисквита.


Теперь складываем из нижних частей бабочку и смазываем её кремом.


Выкладываем на крем порезанную клубнику.


Накрываем бисквитом.


Опять смазываем кремом и украшаем, как подскажет фантазия.


Я использовала для украшения киви, персик, виноград, клубнику.
Усики - пластмассовые палочки для бутербродов с насаженными на них виноградинками.
Не скажу, что произведение искусства получилось... Но, как говорится, третий сорт - не брак

Классная бабочка. И вкусненькая наверное....с фрууууууууууктами.

Лиза бабочка- ШЕДЕВР!

Бабочка-просто класс!!! скоро у крестницы день варенья,по-моему подходит,тем более и время сейчас клубничное!
спасибо! [/list][/code][/quote][/i][/b][/url]

Лиза
Бабочка симпатяшка.

Лиза, молодец Очень красиво и забавно. Ну а сочетание бисквита с заварным кремом, да еще клубничкой - это безусловно очень вкусно ! Спасибо

Настасик
Зефирка
adelja
Gullnas
Ольга К.
Я рада, что вам понравилась бабочка.

adelja писал(а):

тем более и время сейчас клубничное!

Ольга К. писал(а):

Ну а сочетание бисквита с заварным кремом, да еще клубничкой - это безусловно очень вкусно !

У нас дома давняя традиция, заведенная моей мамой - хотя бы один раз за сезон клубники печём такой бисквит со свежей клубникой и заварным кремом. Ну а в этом году мне захотелось "побаловаться" и я сделала его в форме бабочки.
Хорошо, что успела сфотографировать, а то бабочке крылышки-то уже подрезали...

Лиза
Лиза!!! Бабочка очень красивая и аппетитная!!!! Отличная идея!!!!!

ой какая красивааяяяяяяяя!! и наверное еще и вкуснаяя!!!

Лизонька,какая бабочка!!! Дл я человека,который считает себя не спецом по украшению,тортик просто потрясающий!!!!Спасибо за идею...

Лиза этот симпатусик так и просится на тарелочку действительно хорошая идея

Имбирь
fanya
Лилия
перчик
Спасибо за внимание!

Лизонька, просто нет слов, одни восхищения твоей бабочкой!!!
Ну ты УМНИЧКА, сотворить такое чудо!!! МОЛОДЕЦ!!!


Уже скопировала твой торт.

И мне тоже очень понравилась бабочка!!!!
Лизонька,умеешь приятно удивить всегда!!!

Лиза
Какая бабочка красивенькая получилась! И как все просто, когда есть пошаговые фото! Умница!!!
Спасибо за рецепт! Судя по ингредиентам - очень-очень вкусно

Ljubovj Pasecnaja
oksana
Пламя
Спасибо, девочки! Может и вам эта идейка когда-нибуть пригодится

Лиза, ну ты - класс!!! Верх совершенства!!!


Мне бы ни за что на свете в голову не пришло так развернуть коржи!

Лиза писал(а):

Я не очень большой спец по украшению тортов

нет слов...........

Splattie писал(а):

Мне бы ни за что на свете в голову не пришло так развернуть коржи!

Splattie, я тоже эту идею давно в каком-то журнале подсмотрела. Но там просто разрезали корж пополам, а голову бабочки делали из печенья. А я режила сделать крылышки фигурными, тогда и голову удалось выкроить

Тетя Таня писал(а):

нет слов...........

Тетя Таня, а слов и не надо Главное, чтобы тарелка и вилка были под рукой!

Лиза Бабочка прелесть!!!! Такая красивая и вкусная!!!!!!! Спасибо за рецептик и идейку как украшения.

Лизонька! Какая замечательная идея!
Я часто пеку бисквит, но и в голову не приходило, что можно так красиво оформить!
Я тоже токой сделаю!
Спасибо!

Лиза, как же я люблю заходить в Вашу кулинарную книгу!!!
И красоты насмотришься, и приготовишь по Вашим рецептам, получится - пальчики оближешь. А еще, как молодой маме и жене, мне нравится читать о Ваших домашних традициях. Обязательно возьму какие-нибудь на заметку.

Dina, Глобушка, спасибо девочки!

Женя писал(а):

Лиза, как же я люблю заходить в Вашу кулинарную книгу!!!

Женечка, и мне страшно нравится, когда ко мне заходят такие умные и чуткие девочки!
А насчёт традиций, я думаю, в каждой семье они стихийно возникают. Просто уклад семейной жизни их подсказывает. Главное не делать из традиций догму, и менять их, если они становятся в тягость.
Вот, например, раньше мы всегда встречали всей семьёй Новый год. Но последние несколько лет наши уже взрослые дети хотят встречать Новый год с друзьями. Это естественно и мы на них не обижаемся. Поэтому появилась у нас новая традиция - собираемся все вместе днём 31 декабря (дома или идём в ресторан) и провожаем старый год.

Лиза писал(а):

Может и вам эта идейка когда-нибуть пригодится

И не сомневайся Объязательно пригодится
Красивый торт !!! Спасибо тебе за приятное удивление( я вообщето не встречала в твоих рецептах тортов) и вкусный торт !!!