Торт «Эстерхази»

DeBosh писал(а):

Лариса, давай "на ты" ?

С радостью, Катя!

DeBosh писал(а):

К сожалению, у многих бывает эта проблема....Конечно нужно хорошее масло (я всегда беру финское, самое жирное) Что касается заварной части, то нужно довести ее до состояния "среднежидкой манной каши". Тут важно не столько время, сколько маленький нагрев и тщательное, постоянное размешивание. Думаю, при соблюдении этих 2 условий можно и чуть поварить.

В следующий раз поварю, потому что я тщательно, не переставая мешала и желтки очень однородно и без намека на сворачивание были, просто можно было, видимо, побольше подержать на огне. Буду теперь знать Видела финское масло и у нас, куплю обязательно в следующий раз

DeBosh писал(а):

Это самое главное! Если торт понравился, то значит будет желание довести его до совершенства Лариса, спасибо за отчет и за поздравления, приходи еще, буду очень рада С прошедши праздником

Торт, действительно, понравился. Мама сегодня говорит-сделай на работу (у неё д.р 12 мая), но я уже просто масла не купила и другие продукты лежат. А мама моя вообще-то не сладкоежка и вообще критична к новому Так что потом её придется побаловать просто так Сначала на день медика хотела, но он ещё так далеко Катя, спасибо за поддержку и подсказки, я вернусь