Кимчи из пекинской капусты (корейская кухня)

Мария. спасибо за рецепт
Поставила сегодня солиться капустку, есть один вопрос, можно ли использовать тайский рыбный соус или он чем-то отличается от корейского?
Уксус добавлять не надо?