Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки, хочу посоветоваться. Муж предлагает начать бизнес-открыть кондитерскую. Я пока боюсь открывать дело, это большое вложение.
Мои мысли по этому поводу:
1. хочу пройти полные кондитерские курсы
2. думаю начать с того чтоб готовить изделия дома (тортики, пирожные, плюшки всякие) и продавать в русские магазины или делать на заказ.
Сегодня еду на встречу насчет курсов. Появилась куча вопросов.
То что меня беспокоит на сегодняшний день:
1.Какое оборудование нужно чтоб начать работать на дому? Я имею в виду серьезные покупки-спец. духовка, холодильник, и т.д.
2. Может есть здесь девочки -израильтянки которые с этим сталкивались. Поделитесь опытом! Буду очень благодарна.