Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

LARA48 писал(а):

Спасибо, дорогулечка, за рецепт , он мне очень пригодится, пшенично-ржаные - наши любимые!

Ларисочка! Очень рада тебя видеть! И так же буду рада, если хлебушек понравится на вкус!

ЕкатеринаД писал(а):

Танюшка с дебютом тебя!

Спасибо, Катенька! С приездом ДОМОЙ!

ЕкатеринаД писал(а):

замечательный хлеб, обязательно буду печь!

Буду ждать с нетерпением твой хлебушек, уже знаю, что будет красавчиком!

Ольга из Воронежа писал(а):

Танечка, испекла,

Ольга! Вот это да! Красивый хлебушек! А семена добавляла?

Ольга из Воронежа писал(а):

Подскажи, пожалуйста, как мне в следующий раз избежать такого разрыва?

Оля, я думаю, что нужно было немного больше дать времени на расстойку в форме, минут 10-15 и вторая версия, что пар был дольше чем 10 минут!
И еще, судя по мякушке, можно попробовать воды добавить меньше в тесто, буквально грамм 20, все зависит от влажности муки!
Как вы его формировали, каким оно было по консистенции?

Ольга из Воронежа писал(а):

Хлеб очень понравился!

Мне ОЧЕНЬ приятно!
Спасибо, большое за доверие!

Сарочка писал(а):

Хлебушек отличный!!! Испеку обязательно!!!

Оленька, спасибо! Мне будет приятно видеть этот хлебушек на твоей скатерти "самобранке"

линтава писал(а):

Добрый вечер,я пеку хлеб в хлебопечке,как делать закваску для ржаного хлеба и по какой программе его выпекать

Ланита, добрый вечер!
Как делать закваску, можно почитать на этой страничке:
http://forum.say7.info/topic3949.html
А как приготовить подобный хлеб в хлебопечке, можно посмотреть на страничках Ольги из Воронежа вот по этой ссылке: http://forum.say7.info/topic38685.html

Janinka123 писал(а):

Очень интересный рецепт !!! Хлебушек очень красивый

Ланита! Спасибо!
Буду рада, если попробуешь его и на вкус!