Брынза домашняя /болгарская кухня/

MamaMarinka
Мариш, ну что, докладываю.
Брынза получилась хорошая, вкусная, красивая!!!!!!
Теперь вопросы:
1. получилась суховатая, плотная. Не такая пористая и мягкая, как у тебя на фотках.
Укажи мне пожалуйста на мои ошибки, т.к. договорилась уже за молоко и в ближайшее время опять в бой!!!!
Когда я ее положила под гнет, то через три часа решила снять гнет, т.к. сыворотки было очень мало.