Брынза домашняя /болгарская кухня/

Басяня писал(а):

Мариш, ну что, докладываю. Брынза получилась хорошая, вкусная, красивая!!!!!!

УРААААААА!!!!!!!!
Оленька!!!! Ты ее сделала!!!!! Какая же ты молодец!!!!

Басяня писал(а):

получилась суховатая, плотная. Не такая пористая и мягкая, как у тебя на фотках.

Брынза должна быть плотной , на фото у меня брынза которая отлежала уже 2 недели. Но не суховатой , сухой она становится из-за соли чем больше соли тем суше становится, поэтому клади по минимуму. Несколько раз сделаешь и приноровишься Я сегодня тоже надеюсь что муж молоко привезет и сделаю, тогда сфотографирую молодую брынзу и покажу как она выглядит сразу после посола. Чтобы убрать суховатость, перед употреблением положи ее в холодную воду на 30мин до 1 часа, она станет нежнее и безсольнее

Басяня писал(а):

Укажи мне пожалуйста на мои ошибки, т.к. договорилась уже за молоко и в ближайшее время опять в бой!!!!

Только так!!!!!! Второй раз уже быстрее все получится и легче

Басяня писал(а):

Когда я ее положила под гнет, то через три часа решила снять гнет, т.к. сыворотки было очень мало.

Она у тебя не большая из 3х литров молока, так-что я думаю что правильно сделала
И думаю даже если опять из 3х л делать будешь, то можно поменьше ее и сцеживать
Вроде и все А так ты очень даже хорошо и справилась!!!!