Маскарпоне

innusik-555 писал(а):

Скажите, пожалуйста, сколько сыворотку можно хранить в холодильнике?

У меня в холодильнике стоит уже неделю, всё забываю, про неё!

innusik-555 писал(а):

Ура! Ура! Ура! Все получилось!!!! Маскарпоне то, что надо! Получился плотненький и хорошо держит форму!

innusik-555 писал(а):

Делала только что тирамису, а маскарпоне получился крупинками((( Скажите, его наверное нужно перед употреблением протереть через сито или взбить миксером, да???

Через сито можно, но думаю всё равно будут крупинки,ты наверное перегрела сливки на плите!Какой процент сливок ты использовала? Миксером взбивать маскарпоне не советую, только в ручную!!

innusik-555 писал(а):

Айнур, огромное СПАСИБО за превосходный рецептик!!!

Инна, на здоровье, спасибо за лестный отзыв, приходи ещё!!!

innusik-555 писал(а):

. И все же сколько можно хранить сыворотку в холодильнике, если что!

10, 14 дней точнр можно!

innusik-555 писал(а):

Айнур, а вы не подскажите, примерно, калорийность такого маскарпоне?

Ой, не считала, но думаю прилично калорийный!

Garry писал(а):

Впервые собралась делать маскарпоне и очень переживаю, что может не получиться. Написано, что после варки нужно оставить процеживаться смесь примерно на час, а потом в холодильник на ночь...в смысле в марле холодильник(подвешенной) или уже в отдельной миске? объясните плис тугодуму

Если густота маскарпоне через час вас устаревает, можно переложить в другую посуду и поставить в холодильник, если же нет то, можно и подвесить , или же с марлей вместе переложить в дуршлаг, и в холодильник пусть там стекает!