Печенье «Черепашки»

Печенье "Черепашки".





Очень вкусное, рассыпчатое печенье Идея оформления взята у Нины - niksya.

Нам понадобится:
300 г муки
250 г размягченного масла или маргарина
150 г сахара
1 яйцо
пакетик ванильного сахара
картофельный крахмал (примерно стакан+)
50 г горького шоколада
1 ч.л. разрыхлителя
горький шоколад для украшения

Приготовление:
Взять две миски, в каждую из них просеять по 150 гр муки, по половине ч.л. разрыхлителя. Добавить в равных количествах крахмал. Тщательно размешать.
Взбить вместе масло, ванильный и обычный сахар, добавить яйцо и опять взбить. Разделить массу на две равные части, переложить к мучной смеси.
Растопить шоколад и добавить к одной части теста.
Оба вида теста вымесить по отдельности , если тесто получается слишком нежным, то добавьте не муки, а картофельного крахмала. Оба теста нужно вымесить так чтобы собрать в плотный шар( два шарика ).

1/5 часть от белого теста отложите и уберите в холодильник. Это будут головы, лапки и хвостики черепашек, а остальное тесто раскатайте в толстую колбаску.
На разделочную доску постелите пищевую пленку и на ней раскатайте шоколадное тесто в прямоугольник, толщиной около 1 см, а длинной – равной длине колбаске из белого теста.

Положите белое тесто на нижний край шоколадного и заверните в него. Должен получиться ровно 1 оборот. Хорошо покатайте получившийся рулет по доске, чтобы между белым и шоколадным тестом не было лишнего пространства. Заверните плотно в пищевую пленку и уберите на 1 час в морозилку. Чем сильнее тесто замерзнет, тем легче с ним в дальнейшем будет работать.

Наглядно можно посмотреть у katinka Кати в арбузных дольках
http://forum.say7.info/topic16926.html
здесь тесто также сворачивается в рулет

Разогрейте духовку до 180С.

Достаньте тесто. Разрежте рулет на кружочки, толщиной 0,5 см. Из оставшегося белого теста сформируйте голову, лапки и хвостик. Уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекать в разогретой духовке около 10-15 минут.

Дать печенью остыть,а затем нарисуйте на панцире черепашки узор, а так же глазки на голове.



По материалам сайта http://niksya.ru/?cat=4&paged=8