Мамин бешбармак с курицей

Представлю вам свой вариант бешбармака. Он отличается от обычного тем, что вместо баранины или говядины используется курица. Мы его ели всей семьей с одной большущей тарелки. Раньше я только помогала маме его готовить, а сегодня мы с мужем приготовили сами. Получилось очень-очень вкусно.

Инредиенты:

на 5 литров воды
1 курица или 2 цыпленка
1 небольшой репчатый лук
1 болгарский перец
1 морковь
2 помидора
зеленый лук
укроп
петрушка
(укроп с петрушкой я заменила кинзой)
оливковое масло
соль

тесто на один раз
2 стакана муки
вода
соль

Способ приготовления:

1. Отварить курицу до готовности, вынуть из бульона, отделить мясо от костей, мелко покрошить и оставить в сторонке.

2. Сделать зажарку. Мелко покрошить репчатый лук, порезать полосками болгарский перец и потушить на оливковом масле. Дальше протереть на терке морковь и добавить к луку с перцем. В последнюю очередь кидаем нарезанные помидоры. Как помидоры растаят, добавить зажарку в бульон. Посолить.

3. Замесить тесто. Раскатать и порезать квадратиками, примерно 4х4 см. Закинуть квадратики в кипящий бульон, варить до готовности.

4. Последний этап. Выловить белкешки (тесто) из бульона, выложить на блюдо, посыпать сверху куриным мясом и обильно зеленью.

Бульон тоже можно подать к бешбармаку.

Бешбармак нужно обязательно кушать с сюзьмой, йогуртом или сметаной.

Попробуйте и не пожалеете!

Приятного аппетита!!!