Торт «Трюфель» с черносливом и орехами

Всем Всем рекомендую!!!
Теперь мой самый любимый!
Бисквит получился самый вкусный, я делала и с курагой и черносливом и грецкими орехами. с кремом что-то напортачила, он не густел. Поэтому отдельно в кастрюльке растопила чуть масла и добавила еще 2 ст л муки, а затем медленно влила ту шоколадно-молочную смесь. только после этого - загустел. А вот трюфельная масса получилась - шикарно (а я боялась), равномерная, гладкая, блестящая, очень легко и ровно легла на торт. Вот только мои сердечки из белого шок, почему-то получились не такими насыщенными и белыми, а полупрозрачными и немного подтекали. Почему? так и не поняла, может потому, что топила пористый белый шок?