Как правильно замачивать горох?

Соду добавляю чуть-чуть, считается, что она сводит на нет эффект "музыкальности".
---
Недавно смотрел на ТВЦ Барышню и кулинар, где Плотников готовил гороховый суп, так вот он сказал, что эффект его музыкальности устраняется именно замачиванием гороха на ночь.