Баклажанно-помидорная закуска

На сайте имеются помидорно-баклажановые башенки.
Каждый рецептик чем-то отличается.
Может и этот кому-то пригодится.



Баклажанно-помидорная закуска.




баклажан-2 шт
помидор-3 шт
яицо-1-2шт(для жарки)
тертый сыр,майонез,зелень укропа и петрушки,чеснок
Готовим начинку:
смешиваем третый сыр с давленным чесноком,мелко резанной зеленью и майонезом.



Баклажаны нарезаем кружками,солим и оставляем минут на 10.
Затем,обмакиваем во взбитое яицо и обжариваем на сковороде.Выкладываем на салфетку.
Помидоры нарезаем кружочками.На тарелку кладем баклажаны и помидоры,чередуя и смазывая начинкой.