Порционный пшенично-ржаной хлеб

DenLana писал(а):

что такое жменька

Жменька - это жменька , т.е. наливаете в руку масло и перемешиваете, и так три раза. В третий раз я смазываю обе ладошки, перемешиваю и раскладываю по формочкам.

DenLana писал(а):

нагревать духовку от 50 до 180 градусов

Сначала им нужно "подняться", поэтому я нагреваю духовку до 50 градусов, выключаю, ставлю формочки и оставляю на 40-60 минут. Или можно в тепле. Потом вынимаю их, накрываю, иначе "сядут" или, как у меня пришел "помощник", пока я отвернулась, он пальчиком попробовал их - они "испугались"
Нагреваю духовку до 180 градусов и выпекаю. В газовой наверно также, нужно пробовать.