Порционный пшенично-ржаной хлеб

Ооочень вкусный и ооочень легкий в приготовлении

Ингредиенты (ст = 250гр, не полный, до ободка):

на 12 "маффин"

2 ст. муки пшеничной
2 ст. муки ржаной
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст. л. сухих дрожжей
3 жменьки раст. масла
2 ст. теплой воды

В 1/2 ст. теплой воды добавляем 1/2 ст.л. сахара и дрожжи.

В миске смешиваем (не просеивая) муку, сахар, соль.

Когда дрожжи поднялись "шапочкой" добавляем их и остальную воду в муку. Начинаем перемешивать (я всегда это делаю вилкой).

И теперь, чтобы хорошо перемешать добавляем по одной жменьке раст. масло и перемешиваем рукой.

Расскладываем в силиконовые формочки для маффин (не смазывая).

Оставляем на 40-60 мин подняться (я нагреваю духовку до 50 градусов, у меня электро, ставлю в нее).

После нагреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут, остужаем на решетке.


Ооочень вкусно!!! Приятного Аппетита!!!

Айлен
Лен, какая прелесть! Оооооочень интересно - такие милые кексы-хлебушки! Большое спасибо! Буду печь в обязательном порядке!!!!

Анимированные картинки благодарности

Айлен
Большое спасибо за чудесный рецепт!!!

Спасибо, Оленька, за добрые слова!

Лена, какие симпатичные булочки!!!
Очень хочется попробовать!!! Только у меня возникло два вопроса:
что такое жменька и нагревать духовку от 50 до 180 градусов (в случае с газовой) нужно на сильном или на медленном огне, как думаешь? А в остальном -

DenLana писал(а):

что такое жменька

Жменька - это жменька , т.е. наливаете в руку масло и перемешиваете, и так три раза. В третий раз я смазываю обе ладошки, перемешиваю и раскладываю по формочкам.

DenLana писал(а):

нагревать духовку от 50 до 180 градусов

Сначала им нужно "подняться", поэтому я нагреваю духовку до 50 градусов, выключаю, ставлю формочки и оставляю на 40-60 минут. Или можно в тепле. Потом вынимаю их, накрываю, иначе "сядут" или, как у меня пришел "помощник", пока я отвернулась, он пальчиком попробовал их - они "испугались"
Нагреваю духовку до 180 градусов и выпекаю. В газовой наверно также, нужно пробовать.

DenLana писал(а):

что такое жменька

Жменька - это горсть, количество которое входит в ладошку.

Спасибо, девочки, большое за то, что просвятили!!! Я совсем неопытный хлебопекарь. Но очень понравилось мне это дело! Буду печь.

Айлен
какой классный хлебушек!
обязательно сделаю,спасибо!

Леночка, я к тебе с благодарностью за хлебушки !!! Быстро, красиво, вкусно !!! Спасибо за чудесный рецепт !!!

СУПЕРРРРРРРРР!!!!!!!!!
Я их пеку через день, на завтрак очень люблю, с маслом и сыром.

Айлен
Леночка, я тоже спешу к тебе с отчетом! Хлебушек исключительно обалденный! А как легко и просто! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Спасибо!!!

Айлен,спасибо большое за рецепт,обязательно испеку.

Айлен
Леночка, очень-очень понравился твой хлебушек

Айлен
Лена, принимай отчет!



Сделала булочки разных размеров и увеличила пропорцию ржаной муки. Ну очень вкусный хлебушек!!! Еще хочу попробовать сделать чисто из ржаной. Спасибо тебе большое за рецепт!!! Он и правда очень легкий!

Дорогая Лена, спасибо за рецепт

Хлебушек очень понравился

СПАСИБО ВСЕМ!!!!!!!!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!

Айлен Леночка, почему муку не нужно просеивать?

Ирочка писал(а):

муку не нужно просеивать

Извините за поздний ответ
Ржаная мука плохо просеивается, она не такая легкая как обычная пшеничная. Нужно крупное сито, тогда смысла нет просеивать.
Испеките, очень вкусно.

Леночка, спасибо большое за ответ!!!! А я всегда муку просеиваю, и ржаную тоже, у нас продают обдирную, она наверное мелкого помола.
Хлебушек испеку обязательно!!!!

Спасибо за рецепт. Очень вкусный хлебушек получился.