Пирог-плюшка с заварным кремом
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
22 Дек 2010 1:45
этот рецепт я нашла очень давно,не не помню где
пишу так,как он был дан на сайте вкусные и нежные плюшки к чаю Пирог-плюшка с заварным кремом Слова автора Тесто дрожжевое: 50 гр. свежих дрожжей или 2 ч.л сухих 100 гр маргарина 0,5 литра молока неполный стакан сахара 1/2 ч/л соли 1 яйцо мука - 800 гр-1 кг,зависит от качества Заварной крем: 1. 2 ст. молока 2. 1,5 ст. сахара 3. 1 яйцо 4. 1 ст/л муки (с верхом) Сварили заварной крем. В кастрюлю налили 1 ст молока и 1 стакан сахара. Пока сахар растворяется пригитовим "болтушку" из: 0,5 ст. сахара смешать с 1 ст/л муки, добавить 1 яйцо, хорошо перемешать и постепенно добавлять 1 ст. молока, следя чтобы не было комочков. "Болтушку" вылить тонкой струйкой в кипящее молоко с сахаром, постоянно помешивая чтобы не прилипало ко дну. Как только крем начнет булькать, убирайте с огня и дайте остыть. Не переживайте если крем покажется вам жидковатым. Он загустеет по мере остывания. Замешиваем тесто. Топим маргарин на медленном огне так чтобы маргарин топился, а не кипел, добавляем молоко. В ету смесь комнатной температуры добавляем дрожжи, сахар и хорошо размешиваем. Потом вводим соль, яйцо и муку. Муку вводим осторожно, т.к. мука очень разная и я дала приблизительную меру. Вы смотрите сами, так чтобы тесто было как на плюшки, но не тугое. Возьмите 1 ст/л раст.масла для придания тесту эластичности и вам будет легче работать с тестом. Берете лист с высокими краями на всю (или почти на всю) духовку и намазываете его тонюсеньким слоем маргарина (чтобы бумага для выпечки пристала к форме и не топорщилась) Поднявшееся тесто делим примерно на две части, одна должна быть чуть побольше. Мы берем ту часть, которая чуть ПОМЕНЬШЕ и раскатываем ее до размера чуть больше нашей формы. Почему?-когда вы будете перекладывать тесто в форму - оно немного "съежится" и будет как раз по размеру формы. Возьмите чуть раст.масла и размажте рукой по поверхности, на которой будете раскатывать тесто - тогда оно не прилипнет. Размажте заварной крем ровным слоем. Оставшееся тесто разделите на 2 равные части и из каждой скатайте прямоугольники, можно посыпать рубленными орехами, сахаром, изюмом, корицей. И заверните рулетиком. Каждый рулетик разрежте на 12 частей Уложите 24 штучки на заварной крем и дайте расстоятся 20-25 минут. Кладите на расстоянии,они сильно увеличиваются в объеме. Выпекать на нижнем уровне духовке при 225 гр 20-25 минут. Посыпать пудрой. Комментарии: Пирог очень вкусный,но у меня вышло меньше плюшек.Посыпала изюмом и смазала джемом. На крем я взяла только стакан сахара.И муки ушло 2 ст.л. |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
22 Дек 2010 2:20
Наташа,опять шедевр!!!!! Я в шоке!!!!!огромное спасибо за прекрасные рецепты!!! главное не останавливайтесь...пишите.....очень ждем новых шедевров!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
СМЕЯНА
46 лет Ессентуки |
||||
22 Дек 2010 2:35
nata69
как красиво и интерестно, спасибо большое за рецепт! ![]() ![]() |
Joolasja
42 года |
||||
22 Дек 2010 3:04
Наташ, спасибо за рецепт, очень удивил и понравился!
|
natashuska
Запорожье, Украина |
||||
22 Дек 2010 3:05
спасибо.люблю такую выпечку.
![]() ![]() ![]() |
maman
50 лет франция |
||||
22 Дек 2010 5:10
СМЕЯНА
Юльчик,спасибо тебе на добром слове. ![]() ![]() Пишу и боюсь,а вдруг здесь такое уже есть...хотя каждый раз перед написанием,лажу по форуму в поиске похожих рецептов. ![]() Joolasja natashuska maman спасибо,девочки! ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
22 Дек 2010 11:14
Наталочка очень аппетитно!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Забираю без разговора!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо, дорогая!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Katrin03
|
||||
22 Дек 2010 12:21
Плюшечки очень аппетитные
![]() |
natalj
43 года Курган |
||||
22 Дек 2010 13:03
nata69
должно быть очень вкусно,спасибо за плюшки наташенька ![]() |
elenusca
56 лет молдова |
||||
22 Дек 2010 16:46
Наташа, я в восхищении от твоего пирога
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Марина0909
40 лет Курган |
||||
22 Дек 2010 21:25
похожие рецепты есть,но с пудингом! с заварным кремом нада попробовать приготовить! http://forum.say7.info/topic11231.html http://forum.say7.info/topic1352.html http://forum.say7.info/topic23493.html |
lenka
37 лет Украина-Киев |
||||
22 Дек 2010 21:43
Katrin03
nat@lk@ elenusca Марина0909 девочки,спасибо! ![]() ![]() ![]()
ну,завитушки с пудингом я пеку уже лет 6 точно(взят был на кукинге у Бирки),их здесь видела насчет других...да,похоже,но разница ведь имеется если так рассуждать,то все рецепты как братья и сестры между собой,правда? главное,чтобы не было "близнецов" ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
23 Дек 2010 2:45
Замечательные плюшки!!! Супер!!!
![]() ![]() ![]() |
Наталия О.
Рязань |
||||
05 Янв 2011 19:13
А что происходит с кремом во время выпечки?
|
*Юленька*
35 лет Украина, Запорожье |
||||
05 Янв 2011 20:51
с кремом ничего особенного не происходит ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
15 Май 2011 16:52
Наташенька, жаль, что этот чудесный рецерт остался без должного внимания
![]() ![]() |
sfinks
40 лет Санкт-Петербург |
||||
15 Май 2011 18:31
sfinks
Леночка,спасибо тене преогромное! ![]()
это нормально с таким количеством рецептов,за всеми не угонишься! ![]()
рада буду,если воспользуешься рецептом ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
15 Май 2011 21:24
Наташенька, я воспользуюсь твоим рецептом ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Как я пропустила такой хороший рецепт, обязательно сделаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
мармеладка
61 год москва |
||||
15 Май 2011 21:53
Наташа,плюшки просто прелесть!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Vanilla.
33 года |
||||
15 Май 2011 22:26
Людочка,спасибо большое. ![]() Безмерно буду рада,если воспользуешься и не разочаруешься. ![]()
Катюша,и тебе спасибо,что заглянула. ![]() Они очень мягкие и нежные получаются. |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
21 Май 2011 23:58
|
Викентина
42 года Россия |
||||
22 Май 2011 15:40
Вика,на здоровье! и тебе спасибо за фотографию! ![]() аппетитные они у тебя получились ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
22 Май 2011 21:56
Такая вкуснота
![]() ![]() |
Викентина
42 года Россия |
||||
23 Май 2011 3:31
Вика,спасибо большое! ![]() Мне очень приятно. ![]() Как говорится,рецепт пошел в массы? ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
23 Май 2011 21:09
nata69
подскажи пожалуйста - тесту не надо давать подниматься до формирования плюшек? |
огонек
41 год Нижний Новгород |