Пирог яблочный sour cream apple pie

Восхитительный яблочный пирог, рецепт который любезно показала Света svetilnik_m (жж) , за что огромное ей спасибо!

Пирог яблочный sour cream apple pie

Тесто
1,5 стакана муки
0,25 стакана сахара
1 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соли
6 ст л сливочного масла (порезать на 8 кусочков) (85 гр)
1 большое яйцо
1 желток
1 ст л воды

Яблочная начинка
900 гр яблок (почистить, нарезать кусочками)
4 ст л сливочного масла
0,5 стакана сахара

Сметанная начинка
2 ст л муки
0,25 стакана сахара
3 больших яйца
1 ч л ванили
0,75 стакана сметаны

Крошка
1,25 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 ч л разрыхлителя
0,5 ч л корицы
8 ст л сливочного масла, растопленного (112 гр)

Тесто
Сухие ингредиенты смешать, просеять в миску.
Добавить масло, порубить ножами в крошку.
Добавить яйцо, желток, воду. Соединить все в тесто.

Яблочная начинка.
Поместить все продукты в широкий сотейник. На сильном огне готовить, помешивая, минут 5-7. Остудить, переложив в миску.

Сметанная начинка.
Все продукты перемешать: смешать муку и сахар, потом добавить по очереди яйца, ваниль, сметану. Оставить на время.

Крошка. Смешать в миске сухие ингредиенты, потом добавить масло. Перемешать (вилкой), чтобы получились крошки. Отставить в холодильник.

Сборка пирога.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто раскатать,

выложить в форму,

поднять бортики.

Смешать яблочную и сметанную начинки

Выложить начинку в форму

Сверху распределить крошки.


Печь 50-55 минут, до золотистого цвета крошек.




Прекрасный повод для семейного чаепития

Машенька, какой пирог!!! Абалдеть! Спасибо, с удовольствием забираю в закладки!

STAR*KA писал(а):

Машенька, какой пирог!!! Абалдеть!

Танюша, благодарю

STAR*KA писал(а):

Спасибо, с удовольствием забираю в закладки!

Я очень рада, что пирог приглянулся

Lunetta
пирог вне всяких похвал! но самовар это просто сказка! надо срочно пить чай спасибо за рецепт

Мария! Пирожок сказочный! Аж слюнки потекли!

Спасибо за рецепт
Буду печь

Мария, шикарный пирог! Беру на заметку, спасибо!

вау, вот это пирог! такой высокий красавец! супер
Мария, спасибо большое!

izuminka3 писал(а):

Lunetta пирог вне всяких похвал!

izuminka3, благодарю

izuminka3 писал(а):

но самовар это просто сказка!

Ага! и чай в нем вкуснее.

izuminka3 писал(а):

спасибо за рецепт

Пользуйся с удовольствием

Лайта писал(а):

Мария! Пирожок сказочный! Аж слюнки потекли!

Лайточка, спасибо!

Larchello писал(а):

Спасибо за рецепт Буду печь

Лариса, удачной выпечки

svetlana-sp писал(а):

Мария, шикарный пирог! Беру на заметку, спасибо!

Светлана, спасибо

Jessica писал(а):

вау, вот это пирог! такой высокий красавец!

Дашенька, спасибо! Я старалась

Jessica писал(а):

Мария, спасибо большое!

Дашуль, и тебе спасибо, что заглянула

Мария, премного благодарна за такой чудесный рецепт! Я как только увидела эти янтарные прозрачные ломтики яблок, сразу решила, что непременно испеку этот пирог!!!!

И вот вчера я для него "созрела". Пирог получился таким вкуснючим, как я и ожидала! Очень вкуснючим!

Только заливочка у меня получилась желтая, т.к. яйца были деревенские. Поэтому кусочки яблока не так блистают в ней, как у тебя.
Угощайся, дорогая!!!

STAR*KA писал(а):

Я как только увидела эти янтарные прозрачные ломтики яблок, сразу решила, что непременно испеку этот пирог!!!

STAR*KA писал(а):

И вот вчера я для него "созрела". Пирог получился таким вкуснючим, как я и ожидала! Очень вкуснючим!

STAR*KA писал(а):

Только заливочка у меня получилась желтая, т.к. яйца были деревенские. Поэтому кусочки яблока не так блистают в ней, как у тебя.

Ааааа, теперь ясно

STAR*KA писал(а):

Угощайся, дорогая!!!

Вот спасибочки, Танюша Какой пирожок славный у тебя вышел И фотографии
Так быстро, я даже и неожидала
Спасибо, Танечка

Машенька! Классный рецепт!



Спасибо!

Monica писал(а):

Машенька! Классный рецепт!

А, Элиночка, соблазнилась на пирожок?!
Какой он у тебя аппетитный! Просто чудо, как хорош!

Monica писал(а):

Спасибо!

Элиночка, и тебе спасибо, что остановила свой выбор на этом рецепте

шикарный прирог спасибо за рецепт скажите а какой диаметр у вас форма хочу купить себе разъемную форму и все думаю какого диаметра лучше взять

S.Lilia, Лилия, у меня форма 23 см (диаметр)

S.Lilia писал(а):

спасибо за рецепт

На здоровье

Как хорошо, когда много разновидностей рецепта шарлотки. Спасибо за очередной шедевр. Ну очень вкусно!!!!

ленар76 писал(а):

Спасибо за очередной шедевр. Ну очень вкусно!!!!

на здоровье

Lunetta
Мария, пирог получился обалденный, очень вкусный. Не фотографировала, сорри. Спасибо большое.

Lusia S писал(а):

Мария, пирог получился обалденный, очень вкусный

Это же здорово, Танюша

Lusia S писал(а):

Не фотографировала, сорри

Танюш, главное не фотография, а впечатления от полученного результата

Lusia S писал(а):

Спасибо большое.

И тебе спасибо, что зашла и поделилась

Мария, я с огромной благодарностью за вкусный пирог!
Очень понравился!

Спасибо, буду печь не раз!

Света, какой кусочек аппетитный!!!!

svetlana-sp писал(а):

Очень понравился!

Я очень рада

svetlana-sp писал(а):

Спасибо, буду печь не раз!

Здорово!
Спасибо, Света за впечатления

настоящий
осенний
восторг!
он такой большой
красивый
домашний!

спасибо

MallleHbka писал(а):

настоящий осенний восторг! он такой большой красивый домашний

MallleHbka, славный пирожок
Рада, что пирожок понравился и не отпугнул своей сложностью

Lunetta писал(а):

MallleHbka, славный пирожок Рада, что пирожок понравился и не отпугнул своей сложностью

но это того стоит!!из яблочных-теперь этот любимый наш!

Я тоже с отчетиком, правда с запоздавшим, так как пирог уже съеден!!
Мужу очень понравилось и мне тоже

Мария, спасибо за такой чудесный мастер-класс!

А вот фото :