Живём и худеем по системе -60(глава 10)

Девочки, сделала творожок из 1% кефира,. из 1 л. получилось 240гр, значит жирность у него чуть больше 4%.Так же?
И еще,, если этот творожок взбить, то получится сметана-самая настоящая. У нее же тоже будет жирность около4% ?От взбивания же жирность не увеличивается? Если да, то можно такой сметанкой салаты заправлять и мяско мариновать.Можно нам такую сметанку?