Соус «Перестройка»

Лилия, скажи пжлста,а от огня нет копоти? у меня над плитой-вытяжка,она очень пачкается,мне не хотелось бы один раз поджечь,а потом весь вечер драить эту проклятую вытяжку я думаю,ты меня понимаешь...
и еще,кастрюля-только нержавейка?