Брынза домашняя /болгарская кухня/

Viki-13 писал(а):

Ой, Мариночка, я тут теперь как работница на молочной ферме)))

Вики, добре дошла в наши ряды Мы каждую неделю по 30л молока покупаем, часть на брынзу, часть на подквашивание, а остальное замораживаю для питья.
Вот все думаю какбы кашкавал попробовать сделать .

Viki-13 писал(а):

Бивольско мляко пока не нашли, но, надеюсь, скоро попробую из овечьего

Овечье очень жирное и сладкое молоко Попробуй тебе понравится А кислое молоко из него получается как сметана . Жирное и густое, можно на хлеб намазывать. Я тут попробовала из него катык сделать, сейчас в холодильнике зреет, через недельки 2 посмотрим что получилось

Viki-13 писал(а):

а из коровьего и сирене, и кисело мляко, и творог наш, настоящий делаю.

Попробуй пенки собирать в отдельную банку, а потом когда соберешь достаточно, то миксером взбей и масло отожми. Шикарное масло получается .

Viki-13 писал(а):

. А то как-то с местной изварой у меня не очень совпадают вкусы))

а ее делают не так как нашу, сывороткуу подогревают и потом сливают, что осталось в марле то и извара . Моя свекровь ее любит, а я тоже нашу предпочитываю, для себя и детей специально делаю.

Viki-13 писал(а):

а из сыворотки потом коржики\вареники\пельмени\хлебушек... в общем, кулинарю))

ой и я тоже люблю кулинарить Ну ты наверное уже это заметила

Viki-13 писал(а):

а сегодня забастовка! Пожарила картошку и сосиски)) отдых у меня!

а я тоже вчера своим картошку жарила правда сверху брынзу натерла, они ее так любят, да с салатиком капустным.

Viki-13 писал(а):

как у вас там делишки? Все хотела спросить, были в дельфинарии?

Да уже неделю с инетом ваюем, все пропадает куда-то В делфинариум мы ходили, детям понравилось, а мне не очень Ничего особенного О в прочем как и болгарский цирк тоже
Я в болталку потом загляну, когда с инетом разберемся . Вот тебе пишу, а он опять пропал .