Капуста хрустящая квашенная

Капустка "Еще проще"

Я не нашла такой простой рецепт квашения капустки:
Нашинковать 1 кг капусты и помять ее руками с 20 гр соли до появления сока.
Добавить порезанную 1 среднюю морковку (я режу кружочками).
На дно банки положить перец горошком и лаврушку. Утрамбовать плотно, можно положить пару зубчиков чеснока.
Дня через два проткнуть до дна. Готова дней через пять.
Капустка получаетя очень вкусная и хрустящая.

Так же можно добавить одну тертую свеклу.