Хлеб пшеничный на закваске

svetlana72 писал(а):

в обоих случаях тип муки 1050. А чем он отличается. И как в Германии найти цельнозернистой муки?

Света, 1050 мука темнее чем 550-я или 450-я, и в ней больше витаминов. Она очень хорошо подходит для смешанного хлеба. Всё о выпечке хлеба и о муке ты можешь почитать вот здесь:

http://forum.say7.info/topic3949.html


Там есть и фотография цельнозернистой муки(Vollkorn-Weizen Mehl),продаётся она в любом магазине. Eсли тебе нужна будет помощь, то спрашивай, я всегда буду рада тебе помочь.