Latte Macchiato Muffins

Рецепт нашла в газете, мне он очень понравился, решила сделать и поделиться с вами
Предупреждаю, кексики с содержанием кофе, поэтому на любителя. Хотя я кофе обычно не пью, но в кексах кофе очень даже ничего. Вот.

Для кексиков понадобится-

8 гр молотого кофе Мокка
280 гр муки
1 ст.л. какао порошка
разрыхлитель
60 гр мягкого маргарина
2 яйца
100 гр сахара
150 гр молока
150 гр кофе эспрессо (или другого очень крепкого кофе)
По желанию ванилин.



Итак. В миске смешать муку, молотый кофе, разрыхлитель и какао.

В другую мисочку разбить яйца, добавить маргарин, ванилин и сахар.

Взбить яичную смесь миксером. И постепенно ввести в нее молоко и эспрессо.

Далее яичную смесь влить в мучную.

И хорошенько размешать миксером.

Получилось сметанообразное тесто.
Тесто разлить на 14 формочек (В рецепте 12, у меня почему-то получилось 14)

И поставить в разогретую до 180 градусов цельсия духовку и выпекать примерно 25 минут.
Когда кексы готовы, вынуть из духовки и посыпать тертым шоколадом.
В рецепте предлагалось вще каждый кекс украсить кофейным зернышком, но у меня такого не завалялось

Надеюсь и вам понравятся эти чудесные кексики из газетки TIP der Woche.