Соление грибов. Общие принципы

Агема писал(а):

И после того как закиснут где, как и сколько хранить?

Сколько получится. Хоть год, если раньше не съешь.

Агема писал(а):

. А сколько варить?

Ну, минут 30-45 после закипания. За 45 минут разлогаются яды в любых грибах, кроме бледной поганки. Если уверена на 100% можно и меньше времени варить. Ну, как на суп варишь.

Агема писал(а):

Также хотела спросить вот папа с леса приносит грибы, кажется с пеньков их срезает. Они на вид светло бежевые.

По всей вероятности опята.

Агема писал(а):

такие грибы можно засолить?

Конечно.

Агема писал(а):

И потом можно из них готовить что то вроде жульена, пиццы?

В принципе можно, только какой смысл? Они и так вкусные получаются.

Агема писал(а):

А мама панически боится отравления грибами.

Что ж мама права. Грибы надо использовать только те что знаешь и собранные в проверенных чистых местах.