Пышные оладьи

MaMina писал(а):

У меня все никак не получается их перевернуть нормально.... Подскажите девочки, Вы на масле жарите или нет и как перевернуть так, чтоб они не расплывались?

Маша, я жарю на масле. Важно дать оладушку хорошо схватиться с одной стороны, поджариться, чтобы без проблем перевернуть. Бывает, что чуть не дожарю и тогда он при переворачивании расплывается. Еще я как-то муки не доложила, тесто было пожиже обычного и тоже немного расплывалось. Успехов !!!