Спагетти с морепродуктами (португальская кухня)

Очень вкусное,ароматное и красивое блюдо.
Всем,кто любит морепродукты-посвящается.


Спагетти с морепродуктами (португальская кухня).









800 гр спагетти
250 гр лосося кусочками
1 рубленная луковица
4 зубка чеснока
1 лавровый лист
100 мл оливкового масла или растительного без запаха
5 крупных помидоров,нарезанных кубиками
1 шт красного перца
500-600 гр чищенных креветок
150-200 мл белого вина
1 кг мидий
1 кг ракушек
рубленная петрушка
соль,черный перец,немного шафрана

Ракушки залить водой и оставить на 2 часа
Отварить спагетти и промыть в горячей воде.Отставить.
В большой сковороде(я готовлю в воке) поджарить лук,затем положить перец,нарезанный на полоски и рубленный чеснок,размешать.





Затем помидоры и лавровый лист.



Протушить 3 минуты и положить рыбу кубиками.
Размешать,посолить,поперчить и всыпать шафран.

Добавить петрушку и вино.
Тушить 5 минут.



Положить креветки,мидии и ракушки.Подождать пока ракушки все откроются с закрытой крышкой.





Затем выложить спагетти,хорошенько размешать и раскладывать по тарелкам,поливая соусом.




Пускай вас не смущает большое количество продуктов.Уменьшаем смело в два раза,например,в зависимости от количество людей,для которых готовите.



Можно так же использовать кальмары и филе другой рыбы.