Спагетти с морепродуктами (португальская кухня)

Очень вкусное,ароматное и красивое блюдо.
Всем,кто любит морепродукты-посвящается.


Спагетти с морепродуктами (португальская кухня).









800 гр спагетти
250 гр лосося кусочками
1 рубленная луковица
4 зубка чеснока
1 лавровый лист
100 мл оливкового масла или растительного без запаха
5 крупных помидоров,нарезанных кубиками
1 шт красного перца
500-600 гр чищенных креветок
150-200 мл белого вина
1 кг мидий
1 кг ракушек
рубленная петрушка
соль,черный перец,немного шафрана

Ракушки залить водой и оставить на 2 часа
Отварить спагетти и промыть в горячей воде.Отставить.
В большой сковороде(я готовлю в воке) поджарить лук,затем положить перец,нарезанный на полоски и рубленный чеснок,размешать.





Затем помидоры и лавровый лист.



Протушить 3 минуты и положить рыбу кубиками.
Размешать,посолить,поперчить и всыпать шафран.

Добавить петрушку и вино.
Тушить 5 минут.



Положить креветки,мидии и ракушки.Подождать пока ракушки все откроются с закрытой крышкой.





Затем выложить спагетти,хорошенько размешать и раскладывать по тарелкам,поливая соусом.




Пускай вас не смущает большое количество продуктов.Уменьшаем смело в два раза,например,в зависимости от количество людей,для которых готовите.



Можно так же использовать кальмары и филе другой рыбы.

Наташа, как всё вкусно и красиво! Аппетитнейшие спагетти! Все ингредиенты просто обожаю! Забираю к себе в самые-самые срочные закладки, спасибо! Обязательно скоро загляну!

Наташ, какие краски!!! Какая красота!!!
И как же вкусно!!!!

обалдеть....какая красота, несомневаюсь, что очень вкусно.
В ближайшее время приготовлю.

Счастливая белка писал(а):

Забираю к себе в самые-самые срочные закладки, спасибо! Обязательно скоро загляну

Людочка,спасибо тебе.
Рада тебя видеть в этой теме.
Попробуй,думаю тебе понравится,тем более,как я поняла,ты тоже любительница морепродуктов.

Ириshа

Ирочка,спасибо,что заглянула.

Любимая Ж-на

Окасаночка,и тебе спасибо!
Буду ждать!

Очень аппетитное блюдо! Тоже очень люблю всякие там морепродукты! Рецепт в закладки! Спасибо, Наташа!

дочь президента
Танюш,и тебе спасибо,что заглянула.

Я вот сегодня собираюсь готовить,но у меня получиться немного по-другому. Потомучто я купила морских продуктов меньше (только морской коктель и филе рыбки), и заменю вино на сливки, т.к. открытой бутылки у меня небыло, а покупать вино специально я не стала, дороговато выходит. Для меня оно не повседневное, а больше праздничное блюдо, может на какойто праздник уже сделаю более точно, неотходя от рецепта, а сегодня будет тренировочный вариант.
Если вы позволите я покажу, что у меня получиться.

Р.С. и еще меня заинтересовал вопрос, как эти рукушки нужно кушать правильно?

Любимая Ж-на писал(а):

Потомучто я купила морских продуктов меньше (только морской коктель и филе рыбки

ничего страшного,очень не плохой наборчик

Любимая Ж-на писал(а):

заменю вино на сливки, т.к. открытой бутылки у меня небыло, а покупать вино специально я не стала

замечательно!
это ведь тоже очень вкусно
да и рецепты,я так считаю,мы вправе переделывать на свой вкус и карман

Любимая Ж-на писал(а):

больше праздничное блюдо, может на какойто праздник уже сделаю более точно, неотходя от рецепта, а сегодня будет тренировочный вариант.

да,это блюдо очень подойдет к празднику и если будет возможность,Оксана,попробуй и в этом исполнении

Любимая Ж-на писал(а):

Если вы позволите я покажу, что у меня получиться

Оксаночка,конечно,могла не спрашивать.С удовольствием посмотрю на фотку твоего шедевра.И со мной пожалуйста на"ты",ок?

Любимая Ж-на писал(а):

и еще меня заинтересовал вопрос, как эти рукушки нужно кушать правильно

если ракушки подают отдельно или они присутствуют в каком нибудь блюде,употребляют их одним способом
ракушечку берем двумя пальцами,подносим ко рту и достаем "внутренность"

nata69
Наташа, спасибо за быстрые коментарии, я в свою очередь спешу показать свой шедевр. Готовила с таким удовольствием, а вкус не оставил меня равнодушной, осталось дождаться с работы мужа, надеюсь ему тоже понравиться

Спасибо! за рецепт.

Любимая Ж-на писал(а):

Готовила с таким удовольствием

умничка!

Любимая Ж-на писал(а):

спешу показать свой шедевр.

очень,очень аппетитно смотрится тарелочка!

Любимая Ж-на писал(а):

осталось дождаться с работы мужа, надеюсь ему тоже понравиться

уверена понравится,потому что смотрю на твой шедевр и ужасно хочется попробовать

Любимая Ж-на писал(а):

Спасибо! за рецепт

на здоровье!

nata69
Наташа, а я чуть изменила рецепт: не оказалось под рукой ракушек, вместо них добавила гребешки, взяла побольше помидоров и при подаче не размешивала. Но получилось так же необыкновенно вкусно!!!
Огромнейшее спасибо за рецепт от истинной обожательницы морепродуктов!

P.S. Да, и с белым вином это просто волшебно!

Princese
Юленька,на здоровье!
очень рада,что рецепт пришелся по вкусу!

Princese писал(а):

я чуть изменила рецепт: не оказалось под рукой ракушек, вместо них добавила гребешки, взяла побольше помидоров и при подаче не размешивала. Но получилось так же необыкновенно вкусно!!!

отличное решение
этот рецепт тем и хорош,что морепродукты можно брать,имеющиеся в наличии

Princese писал(а):

Огромнейшее спасибо за рецепт от истинной обожательницы морепродуктов

на здоровье!
и тебе спасибо за аппетитную фотку и отзыв!

ты их запекала в духовке?

Princese писал(а):

Да, и с белым вином это просто волшебно

о,да!это сказка

nata69 писал(а):

ты их запекала в духовке?

Да, решила попробовать в духовке. Для этого просто варила спагетти чуточку меньше, чем нужно (буквально на 2-3 минуты меньше), запекала минут 17 при температуре 180 градусов

Princese писал(а):

Да, решила попробовать в духовке. Для этого просто варила спагетти чуточку меньше, чем нужно (буквально на 2-3 минуты меньше), запекала минут 17 при температуре 180 градусов

интересненько!
спасибо за разъяснения!

Мои любимые морепродукты!!!!!!!
В любом виде в любом количестве...
Наташа а ведь неважно сколько их там и какие? Главное что бы они были? Ракушки у нас редкость...
Обязательно попробую такие спаггети. Спасибо тебе.

tatiana писал(а):

Мои любимые морепродукты!!!!!!! В любом виде в любом количестве... Наташа а ведь неважно сколько их там и какие? Главное что бы они были? Ракушки у нас редкость... Обязательно попробую такие спаггети. Спасибо тебе.

да,Татьян,и мои любимые,обожаю их
ну с креветками и мидиями думаю проблем нет?
а к ним можно и кальмарчики до кучки ...короче,фантазируй на здоровье,будет вкусно по любому
удачи!

вот он рецепт,100 процентов мой!
морепродукты-моя слабость
забираю с удоволствием
паэлью ела не раз,а вот спегетти нет,какие же они аппетитные!

спасибо,тебе Наташа

aleksandra67 писал(а):

вот он рецепт,100 процентов мой!

aleksandra67 писал(а):

морепродукты-моя слабость

и моя тоже,обожаю

aleksandra67 писал(а):

паэлью ела не раз,а вот спегетти нет,какие же они аппетитные!

тоже ела паэлью,в Португалии есть похожее блюдо,называется рис с морепродуктами
но вот почему-то,не люблю рис ними ,а спагетти очень нравятся

aleksandra67 писал(а):

спасибо,тебе Наташа

Саш,на здоровье и удачи,если надумаешь приготовить

nata69 писал(а):

оже ела паэлью,в Португалии есть похожее блюдо,называется рис с морепродуктами но вот почему-то,не люблю рис ними ,а спагетти очень нравятся

а я обожаю паэлью,уверена,что и рис с морепродуктами понравился бы

nata69 писал(а):

и удачи,если надумаешь приготовить

в ближайшем будущем обязательно приготовлю

aleksandra67 писал(а):

в ближайшем будущем обязательно приготовлю

удачи!

Наташа,у меня такой вопрос возник.Если изпользовать мороженные морепродукты,вкус блюда не сильно пострадает от этого?

aleksandra67 писал(а):

меня такой вопрос возник.Если изпользовать мороженные морепродукты,вкус блюда не сильно пострадает от этого?

уверена на вкусе это не отразится
я,кстати,покупаю некоторые морепродукты,мидии(которые без раковин),ракушки...и даже креветки,замораживаю их,чтобы всегда были под рукой
в любой момент достала и приготовила что нибудь вкусненькое
поэтому готовь смело,будет отлично

nata69 писал(а):

поэтому готовь смело,будет вкусно

спасибо,в эти выходные наметила
если с морожеными так же вкусно,приготовлю обязательно
купила все,что нужно

aleksandra67 писал(а):

спасибо,в эти выходные наметила если с морожеными так же вкусно,приготовлю обязательно купила все,что нужно

удачи,если так
жду впечатлений