Девочки, мне кажется, что "ежики" - это именно тефтели,приготовленные с сырым рисом. Когда они сварятся, рисинки будут торчать, как иголочки. А если положить отварной рис, этого эффекта не будет.
Ну а с таким соусом можно в принципе любые тефтели приготовить - и с сырым рисом, и с отварным, и с беой булочкой вместо риса....
