Тефтели в кисло-сладком соусе

Сообщение Автор
Тефтели в кисло-сладком соусе
12 Авг 2007 1:32

Распечатать сообщение
Рецепт из книги "Еврейская кухня" с моими изменениями.
Фото


Для тефтелей нужно:
1 кг фарша (свинина или свинина+говядина)
0,5 стакана сырого риса
1-2 яйца
соль, перец

Для соуса нужно:
600-800 мл бульона ( или воды + бульонный кубик)
1 стол. ложка томата пюре
1 чайн. ложка меда
2 стол. ложки сахара
лимонная кислота на кончике ножа
соль, перец-горошек
3 стол. ложки ржаных сухарей

В фарш добавить рис, яйца, соль, перец.
Слепить круглые тефтели.
Обжарить их недолго на раст. масле.
В большой кастрюле смешать все продукты, предназначенные для соуса, кроме сухарей.
Довести соус до кипения.
Опустить тефтели в кипящий соус.
Проварить минут 15 под крышкой.
Посыпать сухарями.
Варить еще 15-20 минут на небольшом огне.

Приятного аппетита.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Авг 2007 1:49

Распечатать сообщение
Тефтельки girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Соус интересный очень...
Спасибо за рецепт.. verygood
А я всегда в сметанном или помидорном делала с большим колл-м зелени.
Очень интересно будет попробовать в медово-томатном friends
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
12 Авг 2007 4:01

Распечатать сообщение
Лиза - мед???? класс!!! Я тоже мед люблю в мяско добавлять. Он такой оттеночек дает.... А в тефтельки не додумалась.... Все, записала....
Ива
Гость




 
12 Авг 2007 4:46

Распечатать сообщение
МММММММ girl_in_love , ЛИЗА, ВКУСНО! ЗАФИКСИОВАНО!!!!!!!!!!!!!! Very Happy
Юлька гуд

Юлия

38 лет
Москва

Юлька гудМои рецепты
 
12 Авг 2007 5:00

Распечатать сообщение
Лизочка! Прсто супер! verygood Тефтельки с рисом, правда, мне и раньше знакомы были - у нас такие называют "ёжики".

А вот соус.... Такой вижу впервые! Надо тебе его запатентовать!
Romashki Romashki Romashki
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
12 Авг 2007 8:43

Распечатать сообщение
Мням.... Вкусные тефтелечки!!!!!!! А мы их тоже "ёжиками" называем)))) Clapping verygood good
Фея Зима

Ирина

49 лет
Курган (Южное Зауралье)

Фея ЗимаМои рецепты
 
12 Авг 2007 10:42

Распечатать сообщение
Sad А я всегда думала, что "тефтельки" и "ёжики" - это разные блюда...Sad
В "тефтели" - рис закладывается сырой и перед тушением их слегка обжаривают...
А в "ёжиках" - рис сначало отваривают до полуготовности, после этого добавляют в мясной фарш и сразу тушат под соусом.
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
12 Авг 2007 10:54

Распечатать сообщение
Барбацуца писал(а):
А я всегда думала, что "тефтельки" и "ёжики" - это разные блюда...

Ритуль, "ёжиками" у нас называют тефтельки с рисом, а способ приготовления их значения не имеет.
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
12 Авг 2007 13:53

Распечатать сообщение
Девочки, мне кажется, что "ежики" - это именно тефтели,приготовленные с сырым рисом. Когда они сварятся, рисинки будут торчать, как иголочки. А если положить отварной рис, этого эффекта не будет.
Ну а с таким соусом можно в принципе любые тефтели приготовить - и с сырым рисом, и с отварным, и с беой булочкой вместо риса.... Very Happy
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Авг 2007 14:00

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
А вот соус.... Такой вижу впервые! Надо тебе его запатентовать!

Люси Very Happy Very Happy Very Happy Зачем нам трвтить на это время! Лучше что-нибуть вкусненькое сварганить.
А, если честно, я это не сама придумала, а когда-то в умной книге прочла. Называлась "Еврейская кухня". Вообще кисло-сладкое мясо в традициях еврейской кухни. Есть и другие рецепты.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
14 Авг 2007 10:17

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
А, если честно, я это не сама придумала, а когда-то в умной книге прочла. Называлась "Еврейская кухня".

Я тоже очень люблю еврейскую кухню!
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
14 Авг 2007 15:16

Распечатать сообщение
Люси писал(а):

Я тоже очень люблю еврейскую кухню!

Люси, так в чем дело? Приезжай, организуем сабантуй по-еврейски Very Happy
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
14 Авг 2007 15:33

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Люси, так в чем дело? Приезжай, организуем саббантуй по-еврейски

Спасибочки! меня как-то соседи пригласили на Пейсах.. Я еле живая из-за стола выползла... Но - с парочкой вкусных рецептов Smile Smile Smile
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
13 Окт 2007 18:06

Распечатать сообщение
Rose потрясающе получилось
Natik

Наталия

39 лет
Estonia

NatikМои рецепты
 
13 Окт 2007 19:06

Распечатать сообщение
Барбацуца, аааааа, помню помню, что ты большой любитель тефтелек wink3 Very Happy
Felicita

Наташа

43 года
Пермь

FelicitaМои рецепты
 
14 Окт 2007 1:30

Распечатать сообщение
Natik писал(а):
потрясающе получилось

Natik, я видела в "Обедах и ужинах", как красиво ты это блюдо приготовила. Умница!Clapping
Я так рада, что тебе понравилось! girl_in_love
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
21 Май 2009 21:08

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт! Тефтели получились очень вкусными!!!
Nata_lika

Наташа




Nata_likaМои рецепты
 
22 Май 2009 2:31

Распечатать сообщение
Nata_lika писал(а):
Тефтели получились очень вкусными!!!

Наташа, я очень рада! Кушайте на здоровье! sharik sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
30 Май 2009 13:50

Распечатать сообщение
Делала вчера "Ежики", очень понравились Wink , очень были похожи на Ежат, рис торчал как колючки girl_haha girl_haha girl_haha
COH9I

Оля

32 года
Voronezh

COH9IМои рецепты
 
30 Май 2009 14:08

Распечатать сообщение
COH9I писал(а):
очень были похожи на Ежат, рис торчал как колючки

Оля, мне тоже нравится, когда рисинки торчат, как колючки Wink girl_haha
Я рада, что тебе рецепт по вкусу пришёлся! sharik sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
11 Авг 2009 1:21

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо вам огромное за рецепт! Romashki Romashki Romashki . Сегодня сделала, получилось вкусно, соус изумительный!
АнЖе

Инна

44 года
Украина

АнЖеМои рецепты
 
11 Авг 2009 1:46

Распечатать сообщение
Инна, кушайте на здоровье! nyam2 friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
07 Дек 2009 14:39

Распечатать сообщение
Лиза, большое спасибо! Вчера готовила по вашему рецепту-ОЧЕНЬ вкусно! nyam2 Я всегда мучаюсь с рисом:вареный-сырой добавлять, сколько. У вас все подробно описано.Все просто и доступно. Я была удивлена медом и сухарями. unknown Никогда не добавляла, но мне очень понравилось! girl_in_love ФКУСНО!
Helen"@

Елена


Саратовская область

Helen"@Мои рецепты
 
07 Дек 2009 15:36

Распечатать сообщение
Helen"@ писал(а):
мне очень понравилось!

Елена, как приятно, что рецепт пригодился и понравился! sharik sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
13 Янв 2010 19:07

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
рецепт пригодился и понравился!

Мои только такие тефтели просят! Делаю очень часто, улетают бысто! Еще раз -спасибо!
Helen"@

Елена


Саратовская область

Helen"@Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |